פאי דלעת ותפוחים

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מתכון שלב אחר שלב להכנת פאי דלעת ותפוחים אמריקאי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תבנית אחת לא אפויה בגודל 23 ס"מ קלתית פאי עשויה מבצק פריך קצוץ
2 כפות (30 גרם) חמאה לא מלוחה
2 תפוחי גאלה, חתוכים לקוביות של כ-2 ס"מ.
תפוח מקינטוש אחד, חתוך לקוביות של כ-2 ס"מ.
כפית אחת של אגוז מוסקט
1/2 כפית קינמון טחון
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
1/8 כפית ציפורן טחונה
מלח שולחן
430 גרם מחית דלעת
1/2 כוס סוכר מגורען
1/4 כוס סוכר חום כהה
340 גרם חלב מרוכז
2 ביצים
קצפת, אופציונלי
ציוד מיוחד: תבנית אפייה עגולה בקוטר 23 ס"מ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, חֶמאָה, תפוחים, מוּסקָט, קינמון, ג'ינג'ר טחון, צִפּוֹרֶן, מחית דלעת, סוּכָּר, סוכר חום, חלב מרוכז, ביצים, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים את תבנית האפייה במרכז.
מניחים את הבצק בתבנית אפייה. לוחצים את הבצק לתחתית ולדפנות התבנית, לאחר מכן חותכים את שאריות הבצק. מצננים עד לשימוש.

ממיסים את החמאה במחבת בינונית על אש בינונית, לאחר מכן מוסיפים את התפוחים, 1/2 כפית אגוז מוסקט, קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן וקורט מלח. מבשלים עד שהתפוחים מתחילים להתרכך, 8 עד 10 דקות, לאחר מכן מסירים מהאש ומצננים.
בקערה, הוסיפו רסק דלעת וערבבו עם סוכר מגורען, סוכר חום, חלב מאודה, ביצים וקורט מלח.
מוציאים את קלתית הפאי מהמקרר וממלאים אותה בתערובת התפוחים. יוצקים את מלית הדלעת מעל ומפזרים את חצי כפית אגוז המוסקט הנותרת. אופים את הפאי עד שהמלית מתייצבת, שעה ו-15 דקות עד שעה וחצי.
מצננים, פורסים את הפאי ומוסיפים קצפת, אם משתמשים.

מחבר המתכון - ננסי פולר היא שפית, אשת עסקים ומארחת אמריקאית מקלווראק, ניו יורק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / מנות דלעת / פאי דלעת / קינוחי דלעת ומאפים

מתכונים דומים