זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 פנקייקים

אוהבים את השילוב של תפוחים אפויים וקינמון, אבל אין לכם זמן לפאי? הכינו את פנקייקים התפוחים האווריריים והטעימים האלה עם תבלינים ריחניים, הארומה המקסימה שלהם תעיר את כולם במהירות בבוקר יום ראשון. תיהנו מהם עם חמאה, סירופ מייפל או דבש.

רכיבים:

• 1.5 כוסות קמח פרימיום
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 3/4 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית מלח דק
• כוס חלב אחת
• 1/4 כוס סוכר חום בהיר דחוס היטב
• כפית אחת של תמצית וניל
• 2 ביצים גדולות
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, ועוד תוספת להגשה
• 1 תפוח אדום קטן, ללא ליבה
• סירופ מייפל או דבש, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, ביצים, חָלָב, תפוחים, סוכר חום, קינמון, דְבַשׁ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-120 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הקינמון והמלח. בקערה גדולה, טורפים יחד את החלב, הסוכר, תמצית הוניל והביצים עד להמסת הסוכר.
שלב 3
• במחבת ברזל יצוק או מחבת טפלון, המיסו 2 כפות חמאה על אש בינונית. הניחו לה להתקרר מעט, לאחר מכן ערבבו את החמאה לתוך תערובת הביצים; הניחו את המחבת בצד לטיגון פנקייקים.
שלב 4
• ערבבו את תערובת הקמח לתוך תערובת החלב וללושו במהירות לבצק עם כמה גושים. גרדו את התפוח גס והוסיפו לבצק.
שלב 5
• באותה מחבת, ממיסים כף אחת מהחמאה הנותרת על אש בינונית. מוסיפים 2 כפות בלילה לכל פנקייק למחבת החמה. מבשלים עד שנוצרות בועות על פני השטח והשוליים יציבים, כ-3 דקות.
שלב 6
• הפכו את הפנקייקים והמשיכו לאפות עד שהם מתייצבים במרכז, כדקה נוספת. העבירו אותם לתבנית אפייה והכניסו לתנור כדי לשמור על חום בזמן שאתם מכינים את הפנקייקים הבאים.
שלב 7
• מטגנים את כל הפנקייקים, ומוסיפים את כף החמאה הנותרת במידת הצורך.
שלב 8
• מגישים פנקייקים עם חמאה וסירופ מייפל או דבש.

קולות: 1