גלייז עוף עם לימון, עשבי תיבול ופלפל

קולות: 2

איך להכין - גלייז לימון, עשבי תיבול ופלפל לעוף

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 134, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 31 מ"ג, נַתרָן 227 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

לגלייז הזה טעם מתוק-חמצמץ מאוזן עם רמז של עשבי תיבול והוא מושלם לעוף. הוא עשוי מגרד לימון. מרחו אותו על העוף בזמן הצלייה כדי להבטיח קרמליזציה יפה. הגישו את שאריות הגלייז כרוטב לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לימון אחד
0.5 כוס בצל קצוץ
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
כף אחת של שמן זית
3 שיני שום, כתושות
0.5 כוס קרם לימון
1/4 כוס ציר עוף
1 כף רוטב ווסטרשייר
1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
1 כפית טימין טרי קצוץ
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קרם לימון, בצלים, פתיתי פלפל אדום, רוֹזמָרִין, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

גרדו את קליפת הלימון, חתכו אותו לשניים והפרידו אותו לפלחים, תוך הוצאת הקרומים. סחטו את הקרום הנותר לקערה קטנה כדי להפיק את המיץ.
בסיר בינוני, ערבבו את הבצל, פתיתי הצ'ילי, השום, קורט מלח ופלפל שחור גרוס גס בנדיבות. בשלו על אש בינונית תוך ערבוב, עד שהבצל מתרכך, 5-8 דקות. הוסיפו את השום, הנמיכו את האש וערבבו את השום עם הבצל עד שיתרכך ויהפוך לריחני.

מוסיפים לסיר את גרידת ומיץ הלימון, גבינת הלימון, ציר העוף, רוטב ווסטרשייר, רוזמרין וטימין. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה תוך כדי ערבוב, עד שהרוטב מסמיך, עוד 3-5 דקות. מוסיפים בעדינות את הפטרוזיליה ופלחי הלימון. מתבלים במלח ופלפל.
הניחו בצד 1/4 כוס מהציפוי למריחה על כל העוף בזמן הצלייה. טפטפו את שארית הציפוי על העוף המוכן בעת ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / צִפּוֹר / רטבים / רטבים / רשת האוכל - מתכונים / סאני אנדרסון

מתכונים דומים