פאי פרעצל גדול עם גבינה ופלפלים

קולות: 5

איך להכין - בייגלה עם גבינה גדולה ופפרוני

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פאי ענק בצורת פרעצל הוא מתאבן טעים ומרשים למסיבה. רדדו את בצק הפיצה המוכן לתבנית ארוכה. מלאו אותו בגבינה וחלפיניו כבושים, ולאחר מכן אטמו את המילוי על ידי מתיחת הבצק לחבל ארוך. צרו ממנו פרעצל גדול ואפו אותו בתנור. כדי שהקרום יהיה טעים כמו פרעצל אמיתי, מרחו את פני השטח בסודה לשתייה ופיזרו מלח גס כמה דקות לפני האפייה. הניחו את הפרעצל המוכן במרכז השולחן, והאורחים יהיו להוטים לשבור חתיכות, דביקות וחריפות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חבילות של 400 גרם בצק פיצה קר
12 פרוסות גבינה
12 פלפלי חלפיניו כבושים, פרוסים
כף אחת של סודה לשתייה
2 כפות (30 גרם) חמאה, מומסת
מלח פרעצל, או מלח גס אחר, לציפוי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, פלפל חלפיניו, גְבִינָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בתרסיס שמן.
פרשו שתי חתיכות בצק פיצה ועורמו אותן זו על גבי זו. בעזרת מערוך, רדדו את הבצק לתבנית בגודל 90 על 12 ס"מ (36 על 5.5 אינץ'). סדרו פרוסות גבינה לאורך הבצק, וודאו שהוא מכוסה לחלוטין. פזרו חלפיניו מעל הגבינה במרכז. קפלו את הבצק לשניים לאורכו וצבטו את הקצוות יחד כדי לאטום את המילוי. גלגלו ומתחו את הבצק בעזרת הידיים ליצירת חבל באורך 150 ס"מ (50 אינץ').

צרו מהחבל בייגלה ענק והניחו אותו על תבנית האפייה המוכנה. אפו עד שהבצק כמעט מבושל לחלוטין וזהוב-חום, כ-30 דקות.
ממיסים סודה לשתייה ב-0.5 כוסות מים חמים. מברישים את הבייגלה בתמיסה וממשיכים לאפות עד להזהבה כהה ופריכות, כ-10 דקות נוספות. מברישים את הבייגלה בחמאה ופוזים מעל מלח. מצננים במשך 5 דקות, ואז מגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות למסיבה / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים