המבורגר צ'ילי רלנו

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 571, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 124 מ"ג, נַתרָן 999 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

ההמבורגר הזה קיבל השראה מהחטיף המקסיקני צ'ילי רלנו - פלפל פובלנו ממולא בגבינה, בשר וירקות. הכריך הוא גרסה מפורקת של החטיף הזה, אך הוא שומר על כל הטעמים המדהימים, על עסיסיות הבשר והירקות, ועל שפע הגבינה הדביקה. בזמן שאתם מכינים את מלית ההמבורגר, תנו ללחמנייה מראה חדש: מרחו את החלק העליון בחלבוני ביצה טרופים, פזרו תערובת תבלינים מקסיקנית ואפו ליצירת קרום טעים. להרכבת ההמבורגר, הניחו קציצת בקר עבה על לחמניות קלויות, ומעליה גבינה מותכת, עגבניות קלויות ופרוסת פלפל פובלנו קלוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פלפלי פובלאנו גדולים, חצויים לאורכם ומנוקים מגרעינים
2 עגבניות שזיף או עגבנייה גדולה אחת, ללא ליבה וחצויה
1 בצל קטן, חתוך ל-4 חתיכות
3 שיני שום, לא קלופות
4 לחמניות המבורגר, חתוכות לשניים אופקית
חלבון מביצה גדולה אחת, טרופה קלות
0.5 כפיות אורגנו מיובש
0.5 כפיות כמון טחון
0.5 כפיות אבקת צ'ילי
0.7 ק"ג בשר בקר טחון
6 פרוסות של מינסטר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, לחמניות המבורגר, גבינת מונסטר, פלפל פובלנו, עגבניות שזיף, תיבול צ'ילי, אוֹרֶגָנוֹ, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מניחים את הפלפלים, כשהצד החתוך כלפי מטה, על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. מוסיפים את העגבניות, הבצל והשום וצולים עד להזהבה, 7-8 דקות. מצננים מעט, לאחר מכן מקלפים את השום. קוצצים את השום, הבצל והעגבניות; מערבבים בקערה עם מלח לפי הטעם. מקלפים את הפלפלים וחותכים כל חתיכה לשניים.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מברישים את החצאים העליונים של הלחמניות בחלבון ביצה. מערבבים פנימה אורגנו, כמון או אבקת צ'ילי ומפזרים על הלחמניות; מניחים את החלקים העליונים והתחתונים על תבנית אפייה. אופים במשך 5 דקות.

מחממים מחבת ברזל יצוק גדולה על אש בינונית-גבוהה. יוצרים מבשר בקר טחון ארבע קציצות בעובי 2 ס"מ; בעזרת האצבע צרו שקע במרכז כל קציצה. מפזרים מלח על המחבת ומטגנים את הקציצות עד להזהבה בתחתית, כ-4 דקות.
הופכים ופוזים מעל כל קציצה מעט מתערובת העגבניות והגבינה. מכסים ומבשלים במשך 3-5 דקות. מגישים על לחמניות חריפות עם פלפלי פובלנו ותערובת העגבניות הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / אוכל מהיר / המבורגרים / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים