פאי ירקות איטלקי

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 283, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 14 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 86 מ"ג, נַתרָן 590 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

תרד ופטריות מקשטים את הפאי האיטלקי הפשוט הזה, ועליו גבינה דביקה. הפאי עשוי מבצק קרואסון קנוי. פשוט מפזרים מעליו ירקות מוקפצים מעורבבים עם גבינה וביצה, ואפים בתנור. מגישים כמנה ראשונה או עם סלט ירוק לארוחת ערב קלה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית
220 גרם פטריות שמפיניון לבנות, פרוסות דק
2 בצלי שאלוט קצוצים
140 גרם תרד קטן, שטוף ומיובש
1/4 כפית תיבול איטלקי מיובש
מנה אחת של בצק קרואסון קר (220 גרם)
4 כפות מוצרלה מגוררת
3 כפות ליטר פרמזן מגורר או פקורינו רומנו
3 ביצים, טרופות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, פטריות שמפיניון, תבלינים איטלקיים, בצק צרפתי, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מחממים שמן במחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הפטריות ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהן מתחילות להזהיב, 5 דקות. מוסיפים את בצלצלי השאלוט ומבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים את התרד, התיבול האיטלקי, קורט נדיב של מלח וקורט פלפל שחור. מבשלים, תוך ערבוב, עד שהתרד נובל, עוד כמה דקות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.

משטחים את הבצק בתבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ. בקערה גדולה, מערבבים את הירקות הקלויים, מוצרלה, פרמזן וביצים. יוצקים את התערובת על הבצק שבתבנית. אופים עד להזהבה, 30-40 דקות.

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אפייה מהירה / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים