פטריות ממולאות בגבינה ופלפלי צ'ילי

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 261, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 32 מ"ג, נַתרָן 265 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מתאבן זה דורש פטריות פורטובלו גדולות. הגבעולים מוקפצים עם פלפלי פובלנו עדינים ובשרניים ובצל ירוק, ואז ממולאים לתוך הפטריות עם מוצרלה מגוררת ונבט חיטה, המספקים אלטרנטיבה בריאה יותר לפירורי לחם לקבלת תוספת פריכה. אפו את הפטריות הממולאות עד שהגבינה נמסה והחלק העליון זהוב-חום. הגישו כל מנה עם כף שמנת חמוצה וקמצוץ חלפיניו לקבלת טוויסט חריף יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 שיני שום, כתושות
0.5 כוס נבט חיטה
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
כוס ורבע גבינת מוצרלה דל שומן מגוררת (כ-170 גרם)
1/3 כוס שמנת חמוצה דלת שומן או יוגורט יווני
1 חלפיניו אדום, ללא גרעינים וחתוך לקוביות (אופציונלי)
תרסיס בישול שמן זית
4 פטריות פורטובלו בינוניות
1 כף חמאה לא מלוחה
4 בצלים ירוקים, קצוצים
1 פלפל פובלנו או אנהיים, ללא גרעינים וקצוץ גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות פורטובלו, פלפל פובלנו, פלפל אנהיים, פלפל חלפיניו, גבינת מוצרלה, שמנת חמוצה, יוֹגוּרט, נבט חיטה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בתרסיס שמן. חתכו את הגבעולים מהפטריות וקוצצו אותן גס. בעזרת כף גרדו את הזימים מהכובעים; זרקו.
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את החמאה, חצי מכמות הבצל הירוק, שום הפובלאנו והשום ומבשלים תוך ערבוב עד שהפלפלים מתרככים, כ-4 דקות. מוסיפים את גבעולי הפטריות ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד לריכוך, כ-3 דקות. מוסיפים 1/4 כוס נבט חיטה ומבשלים במשך דקה. מסירים מהאש, מוסיפים את הפטרוזיליה ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מניחים רבע מתערובת המוצרלה והפובלנו על כיפות הפטריות ומניחים אותן על תבנית האפייה המוכנה. מפזרים כף אחת של נבט חיטה ורססים בנדיבות בתרסיס שמן. אופים עד שהפטריות רכות והציפוי זהוב, כ-20 דקות. מפזרים מעל שמנת חמוצה, חלפיניו ואת הבצל הירוק שנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות ממולאות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים