פאי גבינת שמנת ללא אפייה

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות

כמו רוטב קרמל, חמאת בוטנים ושוקולד, הם נוצצים בטעמים עזים. בפאי הפשוט הזה, תרגישו כאילו הם נוצרו אחד בשביל השני, מונח על כרית רכה של ציפוי גבינת קצפת. כדי לחסוך זמן, השתמשו בקלתית שוקולד מוכנה מראש, טפטפו מעל פאדג' שוקולד והקפיאו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פאי חמאת בוטנים

225 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
3/4 כוס שמנת חמאת בוטנים טמפרטורת החדר
3/4 כוס אבקת סוכר ועוד 2 כפות (במנות)
1 כוס שמנת מתוקה להקצפה, בתוספת קצפת לקישוט (אופציונלי)
כפית אחת של תמצית וניל
55 גרם שבבי שוקולד חלב
בוטנים קצוצים (אופציונלי)
1 קלתית פאי מוכנה בצורת שוקולד פריך (קוטר 23 ס"מ)

פאדג' חם (רוטב)

1/3 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס סירופ תירס
2 כפות אבקת קקאו לא ממותקת
1/8 כפית מלח שולחן
2 כפיות תמצית וניל
110 גרם שוקולד חצי מתוק קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גְבִינַת שַׁמֶנֶת, קרֶם, חמאת בוטנים, בֹּטֶן, בצק פריך, סוכר חום, תמצית וניל, סִירוֹפּ, אבקת סוכר, שׁוֹקוֹלָד חָלָב, שוקולד חצי מתוק, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

רוֹטֶב: יוצקים את השמנת, הסוכר החום, קורנפלור, אבקת הקקאו, המלח ותמצית הוניל לסיר בעל תחתית עבה ומניחים על אש גבוהה.

הנמיכו את האש והוסיפו שוקולד קצוץ. ערבבו כל הזמן עד שהשוקולד נמס והרוטב מסמיך, כ-3-4 דקות. הניחו לרוטב להתקרר במשך 10 דקות לפני ההגשה.

פַּאִיבקערה גדולה, ערבבו את גבינת השמנת, 3/4 כוס אבקת סוכר וחמאת בוטנים. הקציפו עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות.
בקערה נפרדת, הקציפו את השמנת המתוקה עד לקבלת תערובת סמיכה ואוורירית. הוסיפו את 2 כפות אבקת הסוכר הנותרות ותמצית הוניל. המשיכו להקציף עד לקבלת תערובת יציבה.

קפלו בעדינות את הקצפת לתוך תערובת חמאת הבוטנים. שפכו את הבלילה לתבנית פאי, פזרו שבבי שוקולד והקפיאו למשך 4 שעות.

מגישים עם פאדג' חם, קצפת ובוטנים קצוצים, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / פטריק וג'ינה נילי

מתכונים דומים