סקורדליה עם פלפלים אפויים
קולות: 1
זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6
סקורדליה הוא מטבל יווני העשוי מפירה, פופולרי במיוחד במהלך התענית ומוגש לעתים קרובות עם בקלה מטוגן. מתכון זה משלב פירה עם פלפלים קלויים ושקדים, מה שהופך את המטבל לטעים, עשיר ובריא עוד יותר, תוך שמירה על מרקמו הקטיפתי. פזרו בצל ירוק ותהנו. נסו למרוח סקורדליה עם פלפלים קלויים על קרקרים. טעים!
אנו ממליצים
מַתכּוֹן:
בגריל, צלו 2 פלפלים אדומים גדולים, הפכו אותם, עד להשחמה, במשך 15 דקות. העבירו לקערה, כסו ותנו לאדות במשך 20 דקות. הסירו את הקליפות, הגבעולים והגרעינים. טחנו את הפלפלים בבלנדר עם 1/4 כוס שקדים מולבנים ומיץ לימון, ו-6 כפות שמן זית. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. בינתיים, בשלו 2 תפוחי אדמה קלופים ופרוסים עם 6 שיני שום כתושות במים רותחים מומלחים עד לריכוך, כ-12 דקות. סננו והחזירו את תפוחי האדמה למחבת. בשלו על אש בינונית, תוך ערבוב, עד לייבוש מלא, 2 דקות; הסירו מהאש ומעכו. ערבבו פנימה את מחית הפלפלים. טפטפו שמן זית ומיץ לימון ומפזרים עירית.
קטגוריות:
מתכונים דומים
