לחם תירס עם פלפלים חריפים כבושים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: כיכר לחם עגולה אחת, קוטר 23 ס"מ.

טעם התירס של לחם זה משלים בצורה מושלמת תווים מתוקים, מלוחים ומלוחים, הודות לתוספת פלפלים חריפים כבושים קצוצים וכפית דבש. והחמאה יוצרת פירורים רכים ואווריריים להפליא. אפשר לאפות אותם כמאפינס בתבנית מאפינס או כפשטידה במחבת גדולה מברזל יצוק או תבנית פאי. הגישו את לחם התירס הזה בסלסלת לחם לארוחת חג, והוא ייעלם תוך דקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח חיטה
1.5 כוסות קמח תירס צהוב
2 כפיות מלח גס
0.5 כוסות סוכר
0.5 כפיות סודה
כפית אבקת אפייה
כפית אחת של דבש
1 כוס חלב חמוץ, בטמפרטורת החדר
3 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
1 כוס פלפלים חריפים כבושים קצוצים דק, מסוננים, בטמפרטורת החדר (כגון פפרונצ'יני)
220 גרם חמאה לא מלוחה, רכה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, קמח תירס, סוּכָּר, אבקת אפייה, דְבַשׁ, חלב חמוץ, ביצים, פלפל צ'ילי, פלפל חלפיניו, פלפל פפרונצ'ינו, חֶמאָה, לחם תירס

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט) ורססו תבנית עגולה בקוטר 25 ס"מ או תבנית מאפינס בקוטר 450 מ"ל בתרסיס שמן.
הכינו שתי קערות גדולות. באחת, ערבבו את קמח החיטה והתירס, המלח, הסוכר, סודה לשתייה ואבקת האפייה. בשנייה, טרפו יחד את הדבש, החלב החמוץ, הביצים והפלפל.

צרו גומה במרכז תערובת הקמח וקפלו פנימה את תערובת הנוזלים. לאחר שהנוזלים נטמעו בבצק, קפלו פנימה את החמאה.
יוצקים את הבלילה לתבנית או תבנית מאפינס, וממלאים את השקעים עד 1 ס"מ מהשוליים. אופים בתבנית במשך 40-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. אופים את המאפינס במשך 20-25 דקות. ניתן גם לפזר מעט גבינת צ'דר מגוררת מעל לפני האפייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תוספות / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / / מטבח אמריקאי / דאף גולדמן

מתכונים דומים