סלט שעועית עם תירס ועגבניות

קולות: 2

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

סלט זה עשוי מתירס צעיר וגולמי. חותכים את הגרעינים מהקלח ומערבבים עם שעועית משומרת שטופה וסלסה פיקו דה גאיו. אפשר להכין את רוטב הירקות הטריים המקסיקני הזה בעצמכם על ידי קיצוץ עגבניות, בצל לבן, פלפל צ'ילי וכוסברה לחתיכות בגודל שווה וזילוף מיץ ליים. כל המרכיבים בסלט הזה משתלבים בצורה נהדרת בטעם ובמרקם, והוא מוכן תוך 15 דקות. מגישים כמנה ראשונה או כתוספת למנות בשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 קלחי תירס, קלופים
כף אחת של רוטב חריף
כפית אחת של מיץ ליים סחוט טרי
0.5 כפיות כמון טחון
קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית שחורה, שטופה במסננת
1 כוס סלסה פיקו דה גאלו טרי, סחוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית שחורה, תִירָס, רוטב פיקו דה גאיו, מיץ ליים, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

בעזרת סכין, חתכו את הגרעינים מכל קלח תירס והניחו אותם בקערה גדולה. לאחר מכן, בעזרת הצד הקהה של סכין או מרית מתכת שטוחה, גרדו כל קלח חשוף מעל קערה קטנה כדי לשחרר את חלב התירס. הוסיפו רוטב חריף, מיץ ליים וכמון לחלב התירס וערבבו. שפכו את הרוטב על התירס ותבלו בפלפל.
מוסיפים שעועית שחורה לקערה עם התירס, פיקו דה גאיו וקורט קטן של מלח. מגישים את הסלט קר על צלחת עם טמאלס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטים עם שעועית / סאני אנדרסון

מתכונים דומים