פסטה קמפנלה עם תירס, עגבניות ורוקט

קולות: 2

איך להכין - פסטה קמפנלה עם תירס, עגבניות וארוגולה

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

פסטה ים תיכונית פשוטה זו משלבת בצורה מושלמת את הטעמים המתוקים של תירס ועגבניות שרי עם הטעם המלוח של ארוגולה וחמיצות גבינת עיזים. עגבניות שרי נצלות בשלמותן עם התירס עד שהן מתרוקנות מעט, ומשחררות חלק מהמיצים הנפלאים שלהן לרוטב. לאחר מכן, הירקות המבושלים מתערבבים עם פסטה קמפנלה, גבינת עיזים מפוררת, ולבסוף, ארוגולה טרייה. הגבינה המומסת מתמזגת עם מיצי העגבניות במחבת ויוצרת רוטב קליל המצפה באופן שווה את כל המנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה קמפנלה
רבע כף + 2 כפות שמן זית
1.5 כוסות גרגירי תירס (מ-2 קלחי תירס)
2 כוסות עגבניות שרי
90 גרם גבינת עיזים מפוררת
4 כוסות ארוגולה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קמפנלה, גרעיני תירס, עגבניות שרי, גבינת עיזים, ארוגולה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות האריזה. הניחו בצד כוס אחת ממי הבישול של הפסטה וזורקים את השאר.
בינתיים, בסיר גדול נוסף, חממו 1/4 כוס שמן זית על אש בינונית. הוסיפו את התירס ובשלו תוך ערבוב עד להזהבה, 4-6 דקות. הוסיפו את העגבניות ובשלו עד לריכוך, 2-3 דקות; תבלו במלח ופלפל.

מוסיפים לסיר עם העגבניות את הפסטה, 0.5 כוסות ממי הבישול ו-2 כפות שמן הזית הנותרות. מבשלים תוך ערבוב לפיזור אחיד של החומרים. אם הפסטה נראית יבשה, מוסיפים עוד מים; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
הסירו את הסיר מהאש וערבבו פנימה את גבינת העיזים. הוסיפו את הארוגולה בשתי מנות וערבבו עד שהיא נובלת מעט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים