זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

רוטב פיקו דה גאלו מקסיקני - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 3 ראשי בצל צהוב או אדום
• 12 עגבניות (בשלות)
• 2 כוסות עלי כוסברה טריים
• 2-3 פלפלי חלפיניו
• ליים אחד

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

רוטב פיקו דה גאיו, פלפל חלפיניו, מיץ ליים, עגבניות, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חותכים את הבצל והעגבניות לקוביות שוות בגודלן. קוצצים גס את הכוסברה.
  
  חותכים חלפיניו אחד או שניים לשניים. בעזרת כף, הוציאו את הגרעינים. קוצצים את החלפיניו דק מאוד. כעת, מערבבים את כל המרכיבים מלבד הליים בקערה.
שלב 2
• חותכים את הליים לשניים וסוחטים את המיץ מכל חצי לקערה עם הרוטב. מפזרים מלח ומערבבים. הקפידו לטעום את הפיקו דה גאיו לפני ההגשה ולהתאים את הטעם הרצוי על ידי הוספת מעט מלח או חלפיניו.

קולות: 3