פיצה לבנה זו עשויה ללא רוטב עגבניות, אבל עם המון צדפות טעימות ועסיסיות, מתובלות בשום, שמן זית, אורגנו ופתיתי פלפל אדום. במקום רוטב, הפיצה מוגבהת במוצרלה מגוררת וגבינת פקורינו מחלב כבשים, מה שמביא ל... קרא עוד

מתכון בלאדי מרי זה מכין חמש מנות. המשקה מוכן בכד גדול. במקום מיץ עגבניות מסורתי, משתמשים בקוקטייל קנוי של מיץ צדפות ועגבניות. הוא מוגש עם חזרת ורוטב ווסטרשייר. קרא עוד

בשלו שרימפס גדול ברוטב עגבניות קליל העשוי מעגבניות טריות, בצל ושום והגישו על פסטה מבושלת. העגבניות והלימון מוסיפים נופך של חמיצות לרוטב. אם הוא חזק מדי עבורכם, התאימו את הטעם עם מעט סוכר. זה... קרא עוד

תבשיל קייג'ון חריף וקל להכנה זה מומלץ להגיש עם אורז ופרוסת בגט צרפתי כדי לספוג את כל הרוטב הטעים. הוא עשוי מדג לבן ושרימפס, והוא באמת מלוח ועשיר בטעמים. קרא עוד

• לחמניות
• מְלִית

בשר לובסטר מתוק מבושל ברוטב שמנת עם תירס, אפונה, גרידת לימון ונגיעה של גבינת גרוייר מותכת, ולאחר מכן נאפה מתחת לשכבה של ביסקוויטים טרגון פריכים. טוויסט קיצי נפלא למנה ביתית מסורתית! קרא עוד

גרסה פשוטה של ​​מנת האורז הוולנסיאנית הקלאסית עם עוף, צ'וריסו, מולים, צדפות ושרימפס. ולרי ברטינלי מבשלת פאייה בתנור, והמנה מושלמת: אורז פריך, פירות ים רכים, ו— קרא עוד

קוקטייל של צדפות ושרימפס ברוטב עגבניות חריף מוגש כמתאבן בקערות אישיות או כוסות עם קרקרים לבחירה קלה והנאה. יש לבשל את הצדפות מראש ולקרר אותן היטב לפני הוספתן לרוטב ולשרימפס. קרא עוד

כדי להדגיש את טעמם המדהים של רכיכות הים, בשלו אותן על אש קטנה ביין לבן עם צ'וריסו מוקפץ ובצל. סיימו עם חמאה ופיזרו פטרוזיליה טרייה. הגישו עם לחם לבן לתוספת קלה. קרא עוד

במתכון הזה, שרימפס סקמפי ברוטב חמאה ריחני עם שום ועשבי תיבול טריים הופכים לחלק מריזוטו עדין. כדי להבטיח ריזוטו רך וכמעט קרמי, חשוב להשתמש באורז ארבוריו עמילני. יש לבשל אותו לאט, קרא עוד

הוסיפו פלפל סקוטי חריף, מרכיב חיוני במנות רבות מהקריביים והאפריקאים, כדי להפיח חיים בטעם מרק הדגים המחמם הזה. צרו חריץ קטן בפלפל ובשלו אותו על אש קטנה במרק יחד עם כל שאר המרכיבים. אל תשכחו: קרא עוד

נקניקיית אנדויל מעושנת ושרימפס מבושלים בציר עגבניות עם פלפלים מתוקים וחריפים. קמח מסייע להסמיך מעט את הציר, ויוצר תבשיל עשיר ומחמם. ומיץ צדפות (הידוע גם כציר צדפות) משפר את טעם פירות הים. קרא עוד

כדי להכין את המנה הגריל הזו, תצטרכו קלחת כבדה. הצדפות מבושלות על אש קטנה בתערובת של טקילה ומרק צדפות (מיץ) עד שהקונכיות נפתחות, ואז מתערבבות עם צ'וריסו מקסיקני מטוגן. מגישים את הצדפות עם - קרא עוד

קוקטייל בלאדי מרי, המוכן עם וודקה ומיץ עגבניות, מלא במגוון רחב של טעמים תוססים, עם תווים מתוקים, חמצמצים, חריפים ומלוחים, מה שהופך אותו לתרופה העממית המושלמת להנגאובר. אופציה נהדרת למשקה בשעות הלילה המאוחרות. קרא עוד

שרימפס גדול אפוי בנייר אפייה ברוטב לימון טעים עם עגבניות שרי ועשבי תיבול ריחניים. זוהי מנה בהשראה ים תיכונית, פשוטה ויפה להגשה. פשוט סדרו את השרימפס ברוטב. קרא עוד

• בסיס לתבשיל
• פֵּירוֹת יָם

צ'יופינו הוא תבשיל פירות ים איטלקי-אמריקאי שמקורו בסן פרנסיסקו, שם היה במקור מאכל דייגים פשוט שהוכן משלל היום, אך עם הזמן הוא מצא את דרכו לתפריטים של מסעדות איטלקיות מקומיות, ומאז הפך למשהו שאי אפשר לעזוב - קרא עוד

• סַלמוֹן
• רוטב שמיר

נסו את פילה הסלמון הרך האפוי על מצע של פטריות ותרד מוקפצים בתוך קרום זהוב פריך. הסלמון נחתך לרצועות ומוגש כמנה ראשונה עם רוטב שמיר שמנתי לטבילה. אפשר גם לחתוך אותו לחתיכות גדולות יותר. קרא עוד

• סביצ'ה
• טוסטדות בגריל

סביצ'ה הוא מתאבן פופולרי להפליא במרכז ודרום אמריקה. יש לו אלגנטיות של מסעדה, אבל אפשר בקלות להכין אותו בבית. זהו בעצם סלט קליל של דג נא מושרה במיץ הדרים. מתכון זה כולל... קרא עוד

מנה מהירה זו בסגנון איטלקי תרתיק את כולם בשילוב הטעמים שלה. שרימפס סקמפי גדול מקולף מוקפץ במשך מספר דקות בתערובת של שמן זית ושום, מזלפים מיץ לימון ומוגשת עם תוספת נהדרת - קרא עוד

ההבדל העיקרי בין צ'אודר צדפות מנהטן לצ'אודר צדפות ניו אינגלנד מסורתי הוא שהוא עשוי עם עגבניות במקום שמנת. מתכון זה גם נגיש יותר, מכיוון שהוא משתמש בצדפות במקום טריות. קרא עוד

צ'אודר זה עשוי ממיץ צדפות, או מרק צדפות משומר, מעורבב עם מים ושמנת. הוא ממולא בירקות כמו תפוחי אדמה, כרוב, סלרי ונתחי דג לבן. ניתן להשתמש בבקלה. קרא עוד

מנה מושלמת גם לשולחן חג וגם לארוחת ערב משפחתית של יום ראשון. הצדפות מאודות בכמות קטנה של ציר מתובל העשוי ממים, יין לבן יבש ומיץ צדפות (ניתן להחליף בציר ירקות). מגישים עם - קרא עוד

מרק דגים טעים וקליל זה עשוי מציר עם תוספת של מיץ צדפות, שהוא לא יותר מציר העשוי מצדפות מאודות. יש לו טעם וארומה בהירים ומיוחדים, המשרים בהם את הכל. קרא עוד

ריזוטו בסיר בישול איטי מוכן כמעט באותו אופן כמו על הכיריים, ההבדל היחיד הוא שאין צורך לערבב את הציר במנות. ראשית, מטגנים את הירקות והתבלינים בחמאה, לאחר מכן מוסיפים את האורז העמילני. קרא עוד

להכנת מנה זו, פילה דג פלונדר ממולאים בתערובת של בשר סרטנים, גרידת לימון ושומר, מגולגלים לגלילים ומבושלים על אש קטנה ברוטב עגבניות עם יין לבן ומיץ צדפות. לאחר שהגלילים מוכנים, קרא עוד

צ'אודר הוא מרק פופולרי המוכן עם שמנת, ירקות ודגים או פירות ים. לפני מאות שנים, הוא שימש כנזיד עבור מלחים ודייגים, אך הוא נדד למסעדות והפך כמעט למעדן. אפילו הארומה הדגית העשירה שלו מעוררת תחושה תוססת... קרא עוד

פסטה עם שרימפס ורוטב עגבניות-עשבי תיבול קרמי מהשפית האיטלקית-אנגלית ג'יאדה דה לורנטיס היא מנה טעימה ומשביעה שמתאימה באופן מושלם לארוחת ערב משפחתית. היא מושלמת לארוחת ערב קלילה של יום ראשון או לאירוע מיוחד. קרא עוד