פסטה מהירה עם שרימפס, שום ובצל

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 419, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 196 מ"ג, נַתרָן 990 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

בשלו שרימפס גדול ברוטב עגבניות קליל העשוי מעגבניות טריות, בצל ושום והגישו על פסטה מבושלת. העגבניות והלימון מוסיפים רמז של חמיצות לרוטב. אם הוא חזק מדי לטעמכם, התאימו את הטעם עם מעט סוכר. פסטה זו נהדרת להגשה חמה, למשל, בחורף, או צוננת בקיץ.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית + עוד לזילוף
גרידה מלימון אחד + 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
0.5 כוס בצל מתוק קצוץ דק
3 שיני שום, פרוסות דק
3 בצלים ירוקים, קצוצים דק
פתיתי פלפל אדום, לפי הטעם
4 עגבניות שזיף, חתוכות לקוביות (ללא גרעינים)
1/4 כוס מיץ צדפות
0.5 כפיות סוכר
16 שרימפס גדולים (600-700 גרם), קלופים ומנוקים ורידים, אין להסיר את הזנבות
200 גרם פסטה קפליני מדגנים מלאים (שיער מלאך), מבושלת עד אל דנטה
פטרוזיליה טרייה קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, מיץ פירות ים, מיץ לימון, פסטה קפליני, עגבניות, בצל מתוק, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת גדולה, מוסיפים גרידת לימון וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. מבשלים על אש בינונית-נמוכה עד שהשמן חם והפלפלים ריחניים, כ-4 דקות.
מוסיפים את הבצל, השום, הבצל הירוק, קורט פתיתי צ'ילי וקורט מלח ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע מהבצל להשחים, עד שהבצל הירוק נובל והבצל והשום מתרככים, כ-4 דקות. מוסיפים את העגבניות ומבשלים, תוך ערבוב, עד לריכוך, כ-2 דקות.

מוסיפים את מיץ הצדפות ומיץ הלימון ומביאים לרתיחה עדינה; מערבבים. טועמים. אם החמיצות של העגבניות והלימון חזקה מדי, מוסיפים מעט סוכר, מערבבים וטועמים שוב. ייתכן שלא תצטרכו אפילו את כל הסוכר, או שאולי לא תצטרכו את כל הסוכר.
הגבירו את האש לבינונית והוסיפו את השרימפס למחבת. כסו ובשלו בצד אחד עד שהשרימפס אטום ומעט מסולסל, 2-3 דקות.
מערבבים ומבשלים עד שהשרימפס מתחיל להפוך ורוד בצד השני, עוד 1-2 דקות. השרימפס מתבשל מהר, לכן חשוב להסיר אותם מהאש כשהם מעט לא מבושלים. ממשיכים לערבב, והם יסיימו להתבשל ברוטב החריף.
מניחים את הפסטה בקערת הגשה גדולה, מפזרים פטרוזיליה, מזלפים שמן זית, מתבלים במלח ופלפל ומעליהם מפזרים את השרימפס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני שרימפס פשוטים / פָּאן / מנות קיץ / מנות עיקריות / פַּסטָה / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים