צדפות צלויות עם צ'וריסו וטקילה

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 14
קלוריות 260, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 44 מ"ג, נַתרָן 934 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

כדי להכין את המנה הגריל הזו, תצטרכו קלחת כבדה. הצדפות מבושלות על אש קטנה בתערובת של טקילה ומרק צדפות (מיץ) עד שהקונכיות נפתחות, ואז מתערבבות עם צ'וריסו מקסיקני מטוגן. מגישים את הצדפות עם המרק ולחם טרי לטבילה וליהנות מכל ביס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

170 גרם נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית גולמית, ללא מעטפת
2 כפות חמאה
1 בצל לבן, קצוץ דק
3 שיני שום, כתושות
כוס אחת של טקילה אניחו
3/4 כוס מיץ צדפות בבקבוק
900 גרם צדפות קטנות, לשטוף היטב
1 כף כוסברה טרייה קצוצה
כיכר לחם מחמצת אחת, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נקניקיית צ'וריסו, קופטי (נקניקיות מטוגנות), חֶמאָה, בצל מתוק, שׁוּם, טֶקִילָה, מיץ פירות ים, רכיכות, כוסברה, לחם מחמצת

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש גריל פחמים או גז לחום בינוני-גבוה.
הניחו מחבת ברזל יצוק כבדה מצופה אמייל (כגון לה קרוזה) במרכז הגריל. כשהיא חמה, הוסיפו את הצ'וריסו ובשלו עד להפיכתו פריך, כ-6 דקות. בעזרת כף מחוררת, העבירו את הצ'וריסו למגבות נייר כדי לנקז עודפי שומן.

מוסיפים את החמאה והבצל ומבשלים על אש בינונית-גבוהה עד שהבצל שקוף, כ-5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עד שיעלה ריח. מוסיפים את הטקילה ומיץ הצדפות ומביאים לרתיחה עדינה, תוך גירוד שאריות שחומות מתחתית הסיר. מוסיפים את הצדפות ומכסים. צורבים על הגריל עד שהצדפות נפתחות, 10-12 דקות. יש לזרוק צדפות שלא נפתחו.
מחזירים את הצ'וריסו למחבת ומערבבים. מפזרים כוסברה קצוצה ומגישים עם לחם לטבילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / גריל, ברביקיו / דג בגריל / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / מרסלה ויאדוליד

מתכונים דומים