ראפיני

כדי להכין את הקדרה הגבינתית והטעימה הזו, אתם לא באמת צריכים לקנות עוף מעושן: עוף בגריל וקצת עשן נוזלי יספיקו. תערובת של ירקות, כולל ברוקולי ראבה, הופכת אותו לעסיסי, וקמצוץ של שקדים גרוסים מוסיף... קרא עוד

• פִּיצָה
• רוֹטֶב
• הַרכָּבָה
• בצק פיצה

רוטב חריף תוצרת בית, אנשובי, ירקות ירוקים וביצים מטוגנות הופכים את הפיצה הזו לייחודית, בניגוד לאפשרויות הקלאסיות המוצעות בפיצריות. כדי לשפר את טעם הרוטב החריף, הוסיפו מעט דבש. תוספת נפלאה תהיה... קרא עוד

צליית הנקניקיות והברוקולי ראבה מוסיפה טעם מעושן שמשרה על כל המנה. ערבבו את הירקות והנקניקיות עם פסטה מבושלת, פזרו פרמזן ואורגנו מגוררים, ותיהנו מהמנה הפשוטה אך הטעימה הזו. קרא עוד

כריך משביע זה כולל ביצת עין מבושלת ברוטב חריף וראפיני ברוקולי מולבן ולאחר מכן מטוגן, מוגש בלחמנייה קלויה עם גבינה מותכת מעל. זהו האיזון המושלם - קרא עוד

הכריך הענק הזה מספיק לכמה אנשים. הראפיני המבושל הופך אותו לסופר עסיסי, והשילוב של מעדנים איטלקיים - פרושוטו, סלמי, מורטדלה וגבינת פרווולונה - טעים להפליא, עם רמז חריף של חמיצות וטעם מלוח. קרא עוד

פסטה אורצ'יטה עם ברוקולי ראפיני היא מאכל מסורתי מאזור אפוליה, המהווה את עקב המגף האיטלקי. כדי להפוך את הפסטה למלאה יותר, היא מועשרת בנקניק איטלקי מטוגן, ולטעם חריף, מעט... קרא עוד

מתאבן בהשראה ים תיכונית זה הוא שילוב יין מושלם. ברוקולי ראפיני מלוח מבושל מוגש עם טוסט לחם כפרי עם שום וכדור בוראטה. מורחים את הבוראטה הרכה על הלחם, מפזרים מעל את הברוקולי ראפיני ותהנו! קרא עוד

תיהנו מהשילוב הטעים של דלעת קלויה מתוקה ופסטו ראפיני מלוח בפסטה סתווית דשנה זו. ראפיני הוא קרוב משפחה עלים של ברוקולי הנמצא בשימוש נרחב במטבח הים תיכוני. יש לו טעם מריר מעט, ובגלל... קרא עוד

ברוקולי ראבה משתלב היטב עם הטעם החם והעמוק של פפריקה מעושנת. צליית הפפריקה בשמן משפרת עוד יותר את טעמה, אך אל תגזימו, אחרת התבלינים יהפכו למרים. אם יש לכם בהישג יד... קרא עוד

במתכון הזה, ברוקולי ראפיני (ראבה עלי) מתעלה על שורשיו האיטלקיים המסורתיים ומחליף את הברוקולי במרק שמנת אמריקאי קלאסי. המרק עשוי מבירה וחלב, מה שמעניק לו טעם עשיר וקרמי. קרא עוד

מתכון זה הופך ניוקי תפוחי אדמה קפואים ממזון נוחות טיפוסי לארוחה משפחתית דשנה, בריאה ועשירה בסיבים, מהירה להכנה ומושלמת לארוחת ערב קלה באמצע השבוע. לאפייה - קרא עוד

ברוקולי ראפיני (עלי ראבה) נמצא בשימוש נרחב במטבח האיטלקי, שם הוא משמש לעתים קרובות להכנת תוספות קלילות וטעימות. הפשוטה שבהן היא ראפיני מוקפץ בשמן זית עם שום וגרידת לימון. תוך דקות ספורות - קרא עוד

ראפיני ראבה ופלפלי דובדבן כבושים מוסיפים לפריטטה הזו שפע של טעם וסיבים בריאים. גבינת פרוולונה מוסיפה תו קרמי ומרקם דביק ונעים, בעוד שסלמי הופך את החביתה הזו למועדפת על המשפחה. קרא עוד

נקניק איטלקי מתוק וראפיני ברוקולי חריף (ראפיני עלי ראבה) משלימים זה את זה בצורה יפהפייה במנה פשוטה אך טעימה ובריאה זו, המבושלת כולה על תבנית אפייה אחת. חלקו את תבנית האפייה לשלושה חלקים: על אחד מהם, הניחו את קרא עוד

הלזניה הזו מוכנה כולה במחבת אחת, כך שתוכלו לשכוח מהר של כלים מלוכלכים. תצטרכו אטריות לזניה ללא בישול, רוטב מרינרה קנוי ונקניקייה גולמית ללא המעטפת. המרכיב הסודי הוא... קרא עוד

ברוקולי ראפיני, המכונה גם ברוקולי עלים, נמצא בשימוש נרחב במטבח הים תיכוני והוא מושלם להכנת מתאבנים בריאים, כמו הקרוסטיני האיטלקיים האלה. ראפיני קלוי עם פלפלים אדומים, משתלב נהדר עם גבינה. קרא עוד

הרשימו את יקיריכם עם ספגטי קרבונרה טעימה בצורת פאי גדול עם קרום זהוב שקל לחתוך לפרוסות. בנוסף למרכיבים המוכרים של פסטה ופנצ'טה ברוטב שמנת וביצים, פאי זה מכיל ירקות עליים. קרא עוד

הרוטב לפסטה זו עשוי מנקניקיות איטלקיות טבעיות, חריפות ומתוקות כאחד, לקבלת טעם מורכב יותר. הנקניקיות המטוגנות נחתכות לחתיכות ומבושלות ברוטב עגבניות, לאחר מכן מוסיפות לרוטב פסטה אורצ'יטה מבושלת. קרא עוד

בול עץ מבושל מוגש עם רוטב בשר המשלב בצורה הרמונית ירקות ופירות ים. בסיס הבשר הוא נקניק איטלקי נא טחון (בחרו חריף או מתוק, בהתאם לטעמכם). הוא מבושל ביין לבן יבש. קרא עוד

כריכי סאב טעימים ומשביעים ישמרו עליכם שבעים לאורך זמן, במיוחד אם הם מלאים בשפע של בשר וירקות. לחמניות קלויות מועלות בגבינה, רוסטביף פרוס דק וברוקולי או ראבה מבושלים. קרא עוד

מתכון לתוספת הכוללת ראפיני מאודה עם שום קלוי, פלפלי דובדבן וגבינת פרמזן. קרא עוד

מתכון לראבה קלויה עם שום ורוזמרין - קרא עוד

מתכון מפורט עם תמונות.