ארוחת ערב במחבת: נקניקיות וראפיני

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

נקניק איטלקי מתוק וראבה ברוקולי חריף משלימים זה את זה בצורה יפהפייה במנה פשוטה, אך טעימה ובריאה זו, המבושלת כולה על תבנית אפייה אחת. דמיינו לעצמכם חלוקת תבנית האפייה לשלושה חלקים: אחד לצרורות של ראבה ברוקולי חריף, אחר לנקניקיות גולמיות מפוררות ללא מעטפת, ושלישי לשורש שומר פרוס דק, שטעמו המתוק והחריף משלים בצורה מושלמת את כל המנה בהשראה ים תיכונית. אם אתם מעדיפים טעם מלוח יותר, הוסיפו קורט פתיתי פלפל אדום!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 נקניקיות איטלקיות מתוקות וגולמיות (כ-340 גרם), ללא מעטפת, בשר חתוך לחתיכות
1 שורש שומר בינוני, חתוך, חצוי לאורכו ופרוס דק
3 כפות שמן זית
כפית מלח גס
צרור קטן של רפיני (כ-340 גרם), קצוות קשיחים גזורים
שן שום אחת, פרוסה דק
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קופטי (נקניקיות מטוגנות), בצל שומר, ראפיני, פתיתי פלפל אדום, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט) ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מניחים את השומר על תבנית האפייה המוכנה ומערבבים בכף שמן זית וחצי כפית מלח. דחפים את השומר לצד אחד של תבנית האפייה וצולים עד שהוא מתחיל להתרכך, כ-20 דקות.
הוציאו את תבנית האפייה מהתנור וסדרו את נתחי הבשר הטחון בשכבה אחידה במרכז. בקערה בינונית, ערבבו את הראפיני עם השום הקצוץ, פתיתי הפלפל האדום, 2 כפות שמן הזית הנותרות ו-1/2 כפית מלח. פזרו את התערובת בשכבה אחידה על הצד הריק של תבנית האפייה.

אופים עד שהשומר והראפיני רכים וצרובים בנקודות, והנקניקייה מבושלת לחלוטין, כ-15 דקות נוספות. לפני ההגשה, מערבבים את הירקות והנקניקייה עם הנוזלים שנשארו על תבנית האפייה.

קטגוריות: