זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ברוקולי ראפיני (עלי ראבה) נמצא בשימוש נרחב במטבח האיטלקי, שם הוא משמש לעתים קרובות להכנת תוספות קלילות וטעימות. הפשוטה שבהן היא ראפיני מוקפץ בשמן זית עם שום וגרידת לימון. תוך דקות ספורות, מקבלים תוספת טעימה, מהירה ועשירה בסיבים לבשר בסגנון ים תיכוני. מגישים עם גבינת אסיאגו מגוררת מפוזרת.

רכיבים:

• צרור אחד של ראפיני
• 2 שיני שום
• גבינת אסיאגו מגוררת, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ראפיני, גרידת לימון, שׁוּם, גבינת אסיאגו

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חתכו צרור ברוקולי ראבה אחד לחתיכות של 5 ס"מ. בשלו במים רותחים מלוחים במשך 2-3 דקות, עד לריכוך, וסננו.
שלב 2
• במחבת גדולה, מטגנים 2 שיני שום קצוצות בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים את הראפיני, כפית גרידת לימון מגוררת, חצי כפית מלח גס וקורט פלפל שחור גרוס טרי; מערבבים היטב. מפזרים גבינת אסיאגו מגוררת.

קולות: 1