בוראטה עם ראפיני וטוסט שום

קולות: 2

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 221, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 4 מ"ג, נַתרָן 307 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

מתאבן בהשראה ים תיכונית זה הוא שילוב יין מושלם. ברוקולי ראפיני מלוח מבושל מוגש עם טוסט לחם כפרי עם שום וכדור בוראטה. מורחים את הבוראטה הרכה על הלחם, מפזרים מעל את הברוקולי ראפיני ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס שמן זית כתית מעולה, ועוד קצת לשימון הלחם
7 שיני שום, כתושות
צרור אחד של ראפיני (עם עלים), חתוך לחתיכות של 2-5 ס"מ.
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
מלח ים חתוך
8 פרוסות לחם כפרי, בעובי של ס"מ אחד.
פלפל שחור טחון טרי
בוראטה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוסטים, שׁוּם, ראפיני, פתיתי מלח ים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית בסיר על אש בינונית. מוסיפים 6 שיני שום ומטגנים עד להזהבה, 2 דקות. מוסיפים את הברוקולי, פתיתי פלפל אדום וקורט מלח. מכסים ומבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, 8-12 דקות.
בינתיים, צלו את הלחם על אש בינונית עד להזהבה, 2-3 דקות מכל צד. שפשפו את שני הצדדים בשן השום הנותרת ומרחו בשמן זית, מלח ופלפל. הגישו את הראפיני המבושל עם בוראטה, מלח ים ולחם שום.

קטגוריות: