לזניה עם נקניק חריף במחבת

קולות: 1

איך להכין לזניה עם נקניקיות חריפות במחבת

זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

הלזניה הזו מוכנה כולה בתבנית אחת, כך שתוכלו לשכוח מהר של כלים מלוכלכים. תצטרכו אטריות לזניה ללא בישול, רוטב מרינרה קנוי ונקניקייה גולמית ללא מעטפת. המרכיב הסודי בלזניה הטעימה הזו הוא ברוקולי ראבה, שמוסיף מרקם עסיסי וסיבים למנה. אפו את הלזניה בתנור ישירות בתבנית עד שהגבינה מבעבעת, והגישו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם נקניקיות איטלקיות חריפות, ללא מעטפת
2 כפות שמן זית כתית מעולה
3 בצלי שאלוט, קצוצים דק
3 שיני שום, קצוצות דק
2 כפיות גרידת לימון מגוררת (2 לימונים)
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
צרור אחד של ראפיני, חתוך לקוביות של 2 ס"מ.
1.5 כפיות מלח גס
קופסה אחת (700 גרם) שנרכשה רוטב מרינרה
220 גרם דפי לזניה ללא בישול
1.5 כפות פרמזן מגורר
450 גרם מוצרלה טרייה, מסוננת וקרועה לחתיכות גדולות
0.5 כוסות גרוייר מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה לזניה, ראפיני, קופטי (נקניקיות מטוגנות), גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, גבינת גרוייר, רוטב מרינרה, פתיתי פלפל אדום, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
מחממים שמן זית במחבת בקוטר 30 ס"מ על אש בינונית. מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים, תוך פירוק הגושים בעזרת כף עץ, עד שהנקניקיות מבושלות לחלוטין, כ-7 דקות.

מוסיפים את בצל השאלוט והשום ומבשלים עד שהם שקופים וריחניים, עוד 3 דקות. מוסיפים את גרידת הלימון ופתיתי הפלפל האדום ומבשלים עוד 2 דקות. מוסיפים את הברוקולי ראבה ומתבלים במלח; מבשלים עד שהם נובלים, עוד 2 דקות. מעבירים הכל לקערה בינונית ומחזירים את המחבת לכיריים על אש נמוכה.
כף כמות קטנה של רוטב מרינרה לתחתית המחבת. ערבבו את יתרת המרינרה עם מלית הבשר בקערה. סדרו חצי מאטריות הלזניה מעל הרוטב שבמחבת, תוך פירוק לפי הצורך. הניחו מעל חצי ממלית הבשר. הוסיפו 3/4 כוס פרמזן וחצי מכמות המוצרלה. הניחו בשכבות את יתרת האטריות. הניחו מעל את יתרת מלית הבשר ופיזרו את יתרת הפרמזן, המוצרלה והגרוייר.
אפו עד לקבלת בועות וזהוב-חום בחלק העליון, כ-40 דקות. קררו במשך 5 דקות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / / מנות כרוב / מנות ברוקולי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים