פריטטה עם סלמי ורפיני

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ראפיני ראבה ופלפלי דובדבן כבושים מוסיפים לפריטטה הזו שפע של טעם וסיבים בריאים. גבינת פרוולונה מוסיפה נופך קרמי ומרקם דביק ונעים, בעוד שסלמי הופך את החביתה הזו למועדפת על המשפחה. פרוסות נקניק, המסודרות להפליא בתחתית התבנית, יוצרות דוגמה טעימה על הפריטטה המוגמרת כשמגישים אותה בצלחת. הגישו את הפריטטה הזו לארוחת בוקר, חטיף או ערב.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

12 ביצים גדולות
0.5 כוסות חלב
1 כוס גבינת פרוולונה חתוכה לקוביות (כ-110 גרם)
2 כפות שמן זית כתית מעולה
חצי צרור ברוקולי ראפיני, קצוות גזומים ועלים קצוצים (בערך 4 כוסות)
2 שיני שום, קצוצות
1 כף פלפלי דובדבן כבושים קצוצים (חריפים או מתוקים)
60 גרם פרוסות דקות של סלמי, חתוכות לשניים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, חָלָב, גבינת פרובולון, ראפיני, פלפל צ'ילי, נַקנִיק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, החלב, 3/4 כוס מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי; מוסיפים את הגבינה ומניחים בצד.
מחממים את שמן הזית במחבת בקוטר 25 ס"מ המתאימה לתנור על אש בינונית. מוסיפים את הראפיני והשום ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות נובלים, כ-5 דקות. מוסיפים את הפלפלים הכבושים ומורידים מהאש. נותנים להתקרר מעט, ולאחר מכן מערבבים לתוך תערובת הביצים.

נגבו את המחבת והחזירו לאש בינונית. סדרו את פרוסות הסלמי בעיגול סביב המחבת, כשהן חופפות מעט כדי לכסות את התחתית. שפכו פנימה את תערובת הביצים ובשלו, ללא הפרעה, עד שהשוליים מתחילים להתייצב, כדקה. העבירו את המחבת לתנור ואפו עד שהפריטטה מתייצבת וזהובה, 25 עד 30 דקות.
מצננים בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן הופכים את הפריטטה על צלחת או קרש חיתוך. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תַנוּר / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

אוספי מתכונים