גבינת טלג'יו

הטעם העשיר והרב-גוני של הפונדו הזה מגיע משלושה סוגי גבינות - צ'דר לבן, גרוייר וטאלג'יו ארומטי. כל הגבינות הללו נמסות בקלות, מה שמבטיח שהרוטב חלק ומשיי לחלוטין. אל תשכחו להוסיף מעט וודקה כדי להשיג את המרקם הזה. קרא עוד

הכינו צ'אטני עגבניות שרי מתוק, מאכל אהוב בדרום הודו, והגישו אותו כמנה ראשונה על פרוסות בגט קלויות עם פרוסת גבינת טלג'יו מותכת. הטעם המתוק והחריף של הצ'אטני משלים את הטעם הקרמי והחלק של הגבינה, ו... קרא עוד

את הגרסה הזו של מק אנד צ'יז אפשר בקלות לכנות "שלוש גבינות". המנה עשויה משלוש גבינות איטלקיות: פונטינה, פרמזן וטאלג'יו. זה טעים ולעיס! פטריות מוקפצות מוסיפות לרוטב הקרמי טעם עשיר, בעוד טימין טרי ו... קרא עוד

• רַביוֹלִי
• מְלִית
• רוֹטֶב

רביולי מעודן זה ממולא בריקוטה, טלג'ו ופרמזן עשבי תיבול, מוגש ברוטב פטריות בר עשיר בטעמים עם פנצ'טה לארוחת ערב אלגנטית לאירוע מיוחד. רביולי זה מוכן כולו מאפס, כך שתצטרכו מכונת רביולי. קרא עוד

רבעי חסה רומית צלויים (או מטוגנים במחבת) מוגשים עם אגסים אפויים מתוקים, גבינת טלג'יו מותכת ואגוזי לוז פריכים בויניגרט שמפניה קליל. חגיגה זו של טעמים ומרקמים היא... קרא עוד

• תַפּוּחַ אַדֲמָה
• פִּיצָה
• בסיס פיצה

פירה, שומר ריחני וגבינת טלג'ו מותכת - שילוב טעים לא רק כתוספת לחג, אלא גם כתוספת לפיצה! אפשר להכין את כל מרכיבי הפיצה מראש, כולל הבצק האפוי למחצה, ו-... קרא עוד

• אנטיפסטי
• אגס עם ריקוטה ודבש
• תאנים מבושלות ביין
• זיתים ים תיכוניים חמים

אין דבר מרשים יותר ממנת אנטיפסטי מושלמת בשילוב יין, במיוחד כשחלק מהמנות הראשונות אינן סתם מעדנים קנויים, אלא תענוגות קטנים ותוצרת בית. להגשה מדהימה, הקפידו... קרא עוד

כשהיא מכינה מק אנד צ'יז, קתי לי אוהבת להתנסות בגבינות שונות. היא בדרך כלל משתמשת במה שנשאר על מגש הגבינה. ​​טלג'יו טעים במיוחד, כי הוא עשיר וקטיפתי. אבל במתכון הזה, הוא לא נוסף למגש הגבינות— קרא עוד

רוטב מקרוני וגבינה מסורתי משופר עם תוספת של פטריות עשירות ומטוגנות. רוטב הגבינה עצמו מתהדר בטעם עשיר ורב-גוני, הודות לשילוב של גבינות טלג'ו (או, אם תרצו, ברי) ופקורינו. כאשר - קרא עוד

ריזוטו הוא מאכל איטלקי אלגנטי שמתבשל לאט ובהדרגה, והופך רך, קרמי וטעים להפליא. ריזוטו זה עשוי מאספרגוס, או ליתר דיוק, מרק אספרגוס, אשר סופג את האורז העמילני במנות קטנות. קרא עוד

הכינו מתאבן תפוחי אדמה חגיגי שישבה את כולם במרקם הלעיס, הארומה והטעם שלו. למנת מתאבן תפוחי אדמה אפויים זו משתמשים בתפוחי אדמה שלמים, כולל הקליפה. הם נאפים בתנור, חותכים לשניים וממולאים במילוי. קרא עוד

נאצ'וס מקסיקניים הם אחד ממנות הראשונות הפופולריות ביותר לקבוצות גדולות. הם אופציה בטוחה לכל אירוע, בין אם זה מפגש ידידותי לצפייה במשחק ספורט או פינוק בזמן ההמתנה למנה העיקרית. הכינו נאצ'וס עסיסיים - קרא עוד

אם אתם רוצים ליהנות מפסטה טעימה ובמקביל לקבל את מירב הרכיבים התזונתיים, בחרו ספגטי מדגנים מלאים. שלבו אותו עם ירקות ותקבלו מנה טעימה ועמוסה בסיבים בריאים. שלבו ספגטי מבושל עם... קרא עוד

המילוי של הכריך הזה עשוי מגבינת טלג'יו איטלקית ארומטית, פרוסות דקות של חזיר טבעי, בצל מקורמל ותפוח ירוק פרוס דק, אשר עם טעמו המתוק-חמוץ ועסיסיותו ישלים בצורה מושלמת את המנה המטוגנת - קרא עוד

כריכים איטלקיים חמים עם שילוב טעמים יוצא דופן שלא ישאיר אף אחד אדיש. למרות שטעמו של הפאניני מורכב, הוא אינו משתלט כלל ומשאיר טעם לוואי נעים. גבינת טאלג'ו רכה וקרמית. קרא עוד

• הֶמבּוּרגֶר
• רוטב בצל וחרדל

לחמנייה רכה וקצת פריכה וקציצת בקר עסיסית וטעימה הן מנת הדגל של השף סקוט קונאנט. בטן חזיר פנצ'טה פריכה ומטוגנת מעניקה למעדן הזה טעם וארומה מעושנים, בעוד שרוטב חריף... קרא עוד

מתכון קולינרי מפורט למנה לכבוד השנה החדשה עם תמונות. קרא עוד

• בצק פיצה בסיסי:

מתכון מפורט עם תמונות.

בקר מבושל ביין פלפל שחור של רייצ'ל ריי - קרא עוד

• עבור הבדיקה:
• לפיצ'טי עם פרושוטו ורוקט:
• לפיצטי פוטנסקה:

שני מתכוני תמונות שלב אחר שלב לפיצות קטנות על האש. קרא עוד

• עבור ירקות:
• למתאבנים:

מתכון מפורט עם תמונות.