מק אנד צ'יז על הכיריים עם פטריות

קולות: 1

איך להכין מק אנד צ'יז עם פטריות על הכיריים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16
קלוריות 305, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 51 מ"ג, נַתרָן 316 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

כשהיא מכינה מק אנד צ'יז, קתי לי אוהבת להתנסות בגבינות שונות. היא בדרך כלל משתמשת במה שנשאר על מגש הגבינה. טלג'יו הוא טעים במיוחד, עשיר וקטיפתי. אבל במתכון הזה, הוא לא נוסף לרוטב הגבינה, אלא כתוספת בעת ההגשה, כך שתוכלו להבחין בו בבירור וליהנות מהמרקם והטעם שלו שמשתלבים עם הפטריות. מק אנד צ'יז זה אינו דורש אפייה. הכינו רוטב של פטריות, גבינת פונטינה ופרמזן על הכיריים, ערבבו פנימה את הפסטה המבושלת והגישו מיד, תוך הוספת פרוסת טלג'יו לכל מנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה פנה (עם נוצות)
4 כפות חמאה לא מלוחה
2 כפיות טימין טרי
שן שום אחת, קצוצה
450 גרם פטריות, פרוסות דק
1/4 כוס קמח פרימיום
2 כוסות חלב מלא
0.5 כוסות שמנת מתוקה
1 כף חרדל דיז'ון
2 כוסות גבינת פונטינה מגוררת
0.5 כפות פרמזן מגורר
6 פרוסות גבינת טלג'יו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פנה, חֶמאָה, קוֹרָנִית, שׁוּם, פטריות שמפיניון, קמח פרימיום, חָלָב, קרֶם, חרדל דיז'ון, גבינת פונטינה, גבינת פרמזן, גבינת טלג'יו

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן. הניחו בצד כוס מים אחת וזורקים את השאר.
בינתיים, חממו את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו את הטימין והשום ובשלו עד לריכוך, כ-2 דקות. הוסיפו את הפטריות ובשלו עד שהן משחררות את המים שלהן ומתחילות להשחים, כ-7 דקות. תבלו במלח ופלפל.

מוסיפים את הקמח למחבת ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 2-3 דקות. מוסיפים את החלב, השמנת המתוקה והחרדל. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מביאים לרתיחה עדינה וממשיכים לערבב עד שהרוטב מסמיך ומצפה את גב הכף, כ-3 דקות. מוסיפים את הפונטינה והפרמזן ומערבבים עד להמסה.
מוסיפים את הפסטה לרוטב ומערבבים עד שהיא מצופה לחלוטין. אם הרוטב מסמיך מדי, מוסיפים מעט ממי בישול הפסטה. מחלקים את המק אנד צ'יז בין הקערות ומעליהם פרוסת טלג'ו.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת אוכל בטלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / אוכל מנחם / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים