סלט קיסר עם סטייק סטריפלון צלוי

קולות: 1

איך להכין - סלט קיסר עם סטייק סטריפלון בגריל

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט קיסר בריא וטעים, מושלם לפיקניק. המרכיבים העיקריים שלו הם לבבות חסה רומית שלמה צלויה, סטייק סטייק פרוס, וחשוב מכל, רוטב ייחודי שחיוני לסלט הזה. ניתן להכין את הרוטב מראש באמצעות יוגורט יווני, גבינת פרמזן מגוררת, מיץ לימון, חרדל דיז'ון, שמן זית, שום, אורגנו ואנשובי, אשר משפרים את טעמו. הרוטב משתלב נהדר גם עם הבשר העסיסי והטעים וגם עם החסה הפריכה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סטייק וחסה רומית

2 סטייקים סינטה, בעובי 2.5 ס"מ (כ-0.7 ק"ג סה"כ), מסירים עודפי שומן
2 לבבות חסה רומית, חצויים לאורכם
כף שמן זית + תוספת לשימון רשתות הגריל והסלט

תִדלוּק

0.5 כוס יוגורט יווני רגיל, 2% שומן
3 כפות ליטר פרמזן מגורר
כף אחת + כפית אחת מיץ לימון סחוט טרי
1 כף חרדל דיז'ון
כף אחת של שמן זית
0.5 כפיות אורגנו מיובש
3 אנשובי
שן שום קטנה אחת, קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, חסה רומית, גבינת פרמזן, אנשובי, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

תִדלוּקבבלנדר או במעבד מזון, שלבו את היוגורט, פרמזן, מיץ לימון, חרדל, שמן זית, אורגנו, אנשובי, שום, 3/4 כפית מלח וכפית פלפל שחור. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. כסו וקיררו למשך 30 דקות לפחות. ניתן לאחסן את הרוטב במקרר עד 3 ימים..
מחממים את הגריל לחום בינוני. מברישים קלות את רשתות הגריל בשמן זית.

סטייק וחסה רומיתתבלו את הסטייקים במלח ופלפל שחור ובשלו כ-5 דקות מכל צד למידת מדיום-רייר. העבירו לקרש חיתוך והניחו להם לנוח 8 דקות.
מברישים את פרוסות החסה בשמן זית ופוזים מעל קורט מלח ופלפל שחור. צולים על הגריל, מבלי להפוך, עד שהן חרוכות ונבולות, כ-2 דקות. מעבירים לצלחת. פורסים את הסטייקים ומניחים מעל החסה. מזלפים מעל רוטב ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / מְעַבֵּד מָזוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / גריל, ברביקיו / סטייקים צלויים / בשר צלוי / ירקות ופירות צלויים / סלטים / סלטים עליים / סלטים עם בשר / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים