סלט סטייק עם רוטב צזיקי

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 470, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 75 מ"ג, נַתרָן 85 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

הכינו סלט ים תיכוני עשיר עם בורגול, ירקות טריים, סטייק בגריל ורוטב צזיקי יווני. הבורגול הופך אותו למלא מאוד, בריא ועשיר בסיבים חיוניים. בורגול מבושל מעורבב עם מלפפונים פרוסים, עגבניות ועשבי תיבול ומוגש על חסה מגוררת, ומעליהם פרוסות סטייק פלאנק. כדי להבטיח בשר בקר עסיסי ורך, הסטייק מושרה בחומץ יין מועשר בעשבי תיבול לפני הצלייה. מעל הכל יוגורט יווני, קצוץ עם מלפפונים טריים קצוצים ושום, ותהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סטייק פלנק קטן אחד (כ-0.5 ק"ג)
1/4 כוס חומץ יין אדום
3 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לצלייה
כפית אחת של נענע יבשה
שן שום קטנה אחת, מגוררת
כוס אחת של בורגול
0.5 כוסות יוגורט יווני דל שומן
2 מלפפונים (1 מגורר, 1 חצוי ופרוס דק לחצאי ירח)
4 עגבניות קמפרי או עגבניות קטנות אחרות, חתוכות לרבעים
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
ראש חסה רומית קטן אחד, קצוץ (בערך 6 כוסות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, גריסים בורגול, עגבניות, מלפפונים, חסה רומית, חומץ יין, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו חומץ, כף שמן זית, נענע וחצי מכמות השום; תבלו במלח ופלפל. הוסיפו את הסטייק והניחו לו להשרות במשך 10 דקות.
מבשלים את הבורגול לפי הוראות היצרן. בינתיים, מחממים גריל או מחבת גריל לחום בינוני-גבוה. מכינים את רוטב הצזיקי. בקערה קטנה, מערבבים את היוגורט, המלפפון המגורר, כף אחת של מים וכף שמן זית, ואת השום הנותר; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מקררים עד להגשה.

מרחו את רשת הגריל בשמן זית. הוציאו את הסטייק מהמרינדה ומייבשים בטפיחות קלות. צלו עד להופעת סימנים פריכים, 6-7 דקות. הפכו והמשיכו לצלות עד להופעת סימנים פריכים בצד השני, 5-6 דקות למידת מדיום-רייר. העבירו לקרש חיתוך והניחו לנוח 5 דקות, לאחר מכן פרסו דק לרוחב הסיבים.
אווררו את הבורגול בעזרת מזלג וערבבו פנימה את כף שמן הזית הנותרת, מלפפון קצוץ, עגבניות ופטרוזיליה; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חלקו את הסלט בין הקערות ופזרו מעל את תערובת הבורגול, הסטייק והצזיקי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטים עם בשר / / רשת האוכל - מתכונים / המטבח היווני

מתכונים דומים