סלט אטריות סובה עם סטייק בגריל

קולות: 1

זמן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 510, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 74 מ"ג, נַתרָן 1080 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

סלט ירקות צלויים אסייתי זה יהיה להיט במסיבות הגריל הקיציות שלכם. הרתיחו אטריות סובה כוסמת וערבבו אותן עם בצל אדום מטוגן, קישואים וצנון טרי ברוטב מתוק וחמצמץ. הגישו עם סטייק צלוי פרוס דק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רבע כף חומץ אורז
2 כפות רוטב סויה
כף אחת של דבש חם
כפית אחת של שמן שומשום כהה
2 כפות שמן צמחי
220 גרם אטריות סובה
סטייק סינטה אחד במשקל 450 גרם, ללא עצמות (בעובי של כ-1 ס"מ)
2 בצלים אדומים קטנים, פרוסים לטבעות בעובי 1 ס"מ.
2 קישואים צהובים קטנים, חצויים לאורכם
4 צנוניות, פרוסות דק
1 כוס בזיליקום טרי ו/או כוסברה, קצוץ דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּקָר, קִשׁוּא, צְנוֹן, בָּזִילִיקוּם, מֶנטָה, חומץ אורז, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני-גבוה.
הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. בקערה גדולה, ערבבו את חומץ האורז, רוטב הסויה, הדבש ושמן השומשום. ערבבו פנימה את שמן הצמחים. שפכו 2 כפות מהרוטב לקערה קטנה.

מוסיפים את הסובה למים רותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן. מסננים ושטוף את האטריות תחת מים קרים; מניחים בצד. מתבלים את הסטייק במלח ופלפל ומברישים ב-2 כפות הרוטב ששמרנו. מפזרים רבע כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי על הבצל האדום והקישואים.
צלו את הסטייק עד לצבע מדיום-רייר, 3-5 דקות מכל צד; הניחו לו לנוח 10 דקות. צלו את הבצל האדום והקישואים, תוך הפיכה לפי הצורך, עד שהם רכים, כ-6 דקות. פרסו את הסטייק דק כנגד סיביו ותבלו קלות במלח. קצצו את הבצל ופרסו את הקישואים.
מוסיפים לקערה את האטריות, הבצל, הקישוא, הצנון ועשבי התיבול עם הרוטב; יוצקים פנימה את מיצי הסטייק ומערבבים. מחלקים בין הקערות. מניחים את הסטייק מעל.

קטגוריות: