זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט עוף בגריל עם פוקצ'ה וחסה רומית ורוטב קיסר - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 450 גרם פילה חזה עוף
• 3 שיני שום
• 1/2 כוס שמן זית, ועוד קצת לשפשוף
• 2-4 פילטים של אנשובי, קצוצים
• מיץ מלימון אחד
• מלח גס ופלפל גרוס טרי
• 4 פרוסות פוקצ'ה איטלקית, או לחם איטלקי מחיטה מלאה
• 4 ראשים חסה רומית, חתוך לחצי לאורכו
• 3/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד קצת לפיזור

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, גְבִינָה, שׁוּם, אנשובי, מיץ לימון, לחם דגנים מלאים, לחם פוקצ'ה, סָלָט, חסה רומית, גבינת פרמזן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים מראש גריל או מחבת גריל לחום בינוני.
שלב 2
• מכינים רוטב קיסר: בבלנדר, שלבו 2 שיני שום, 1/2 כוס שמן זית, אנשובי ומיץ לימון עד לקבלת תערובת חלקה; תבלו במלח ופלפל.
שלב 3
• כדי לצלות עוף: טורפים היטב את החזה, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים עם כף אחת של רוטב קיסר.
  
  מניחים את חזה העוף במחבת גריל ומטגנים עד להזהבה ופריכות, 3-4 דקות מכל צד. חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 4
• הכינו לחם וירקות צלויים: גרדו את הפרוסות פוקצ'ה פלאטפליי מורחים שמן זית משני הצדדים ומניחים על הגריל עד להשחמה, כ-2 דקות. משפשפים את הלחם עם שיני השום הנותרות. חותכים לקוביות.
  
  מצפים את לבבות החסה הרומית ב-1-2 כפות רוטב קיסר. מניחים במחבת גריל וצולים קלות מכל צד במשך 1-2 דקות. קוצצים גס.
שלב 5
• שלבו בקערת סלט נתחי עוף בגריל, קוביות לחם, חסה רומית, גבינת פרמזן ורוטב קיסר שנותר. חלקו בין המנות ומפזרים גבינת פרמזן ופלפל גרוס.

קולות: 3