זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט טעים ומשביע זה יכול לשמש כמנה עיקרית עצמאית לארוחת צהריים או ערב. הוא ממולא בירקות טריים ועסיסיים ופרוסות בקר רך וצלוי מעוררות תיאבון. סטייק ניו יורק, ריב-איי או פילה מיניון הם אידיאליים. זה מהווה סלט שמגיש ארבעה אנשים מסטייק אחד יקר. מלבד החסה, הוא כולל גם עגבניות שרי מתוקות, בצל סגול, ארוגולה חריפה ופרוסות גורגונזולה. הכל מתובל בוויניגרט חומץ יין אדום ודבש ומעליו סטייק פרוס דק, מקושט בפרוסות אבוקדו אם רוצים.

רכיבים:

בָּשָׂר

• סטייק במשקל 450 גרם (כגון ניו יורק, ריבאי או פילה מיניון), מטוגן במחבת או בגריל ומקורר
• ראש אנדיב בלגי גדול אחד, פרוס דק (בערך 1 1/2 כוסות)
• חצי בצל אדום, פרוס לחצאי טבעות דקות
• 3 כוסות ארוגולה קטנה טרייה
• 12 עגבניות שרי, חצויות
• 110 גרם גורגונזולה, מפוררת גס
• חצי ראש חסה רומית, חתוך לקוביות קטנות

רוטב ויניגרט

• 0.5 כוס חומץ יין אדום
• 3 כפות מיץ לימון
• 2 כפיות דבש
• 2 כפיות מלח
• כוס שמן זית אחת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בָּקָר, סלט אנדיב, חסה רומית, ארוגולה, עגבניות שרי, גבינת גורגונזולה, חומץ יין, דְבַשׁ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, ערבבו את החסה הרומית, האנדיב הבלגי, הבצל הסגול, הרוקט התינוק, עגבניות השרי וחצי מכמות הגבינה. ​​ערבבו את הסלט עם כמות מספקת של ויניגרט כדי לצפות אותו. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. סדרו את הסלט על צלחת.
שלב 2
• פורסים את הסטייק דק לרוחב הסיבים. מסדרים את פרוסות הסטייק מעל הסלט ופוזים את הגבינה הנותרת. מזלפים מעט רוטב על פרוסות הסטייק ומגישים.
  
  רוטב ויניגרט:
  
  שלבו בבלנדר חומץ, מיץ לימון, דבש, מלח ופלפל. בזמן שהבלנדר פועל, הוסיפו בהדרגה את שמן הזית.
  יְצִיאָה1 ו-2/3 כפות.

קולות: 4