סלט קיסר עם רומן אדום

קולות: 4

תמונה של המנה: קאנג קים

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

סלט קיסר עם רומיין אדום - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לרוטב לסלט:

1/2 כוס מיץ לימון סחוט טרי
1-2 פילטים של אנשובי
2 כפות. רוטב ווסטרשייר
חלמון ביצה אחד
1/2 כוס שמן צמחי
שן שום אחת, קצוצה
1.5 כפיות גרידת לימון מגוררת דק
1/2 כפית חרדל דיז'ון
1/2 כפית דבש
1/8 כפית רוטב חריף
1/2 כפית לבן חומץ יין
1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת דק

לסלט:

4-5 ראשי כרוב אדום צעיר חסה רומית
1/2 כף גבינת פרמזן מגוררת
קרוטונים, לפיזור
מיץ לימון סחוט טרי, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מיץ לימון, אנשובי, רוטב ווסטרשייר, ביצים, שׁוּם, גרידת לימון, חרדל דיז'ון, דְבַשׁ, רוטב חריף, חומץ יין, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את רוטב הסלט: בבלנדר, ערבבו את מיץ הלימון, האנשובי, רוטב ווסטרשייר, חלמון הביצה, שמן צמחי, שום, גרידת לימון, חרדל, דבש, רוטב חריף וחומץ. אם הרוטב סמיך מדי, דללו אותו במעט מים קרים. ערבבו פנימה את גבינת הפרמזן וקיררו.
הכינו את הסלט: חותכים את עלי החסה הרומית לאורכם לרצועות רחבות. מניחים את העלים בקערה גדולה, מזלפים 1-2 כפות מהרוטב ומערבבים בעדינות. מעבירים את הסלט לצלחת גדולה ופוזרים גבינת פרמזן וקרוטונים. מזלפים מיץ לימון על סלט קיסר לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטים עליים / סלטים עם לחם / ג'פרי זכריאן

מתכונים דומים