סלט אטריות סובה עם סטייק בגריל

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 510, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 74 מ"ג, נַתרָן 1080 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

ירקות ובשר בגריל מוסיפים לאטריות כוסמת סובה יפניות עושר וטעמים קיציים. רוטב של רוטב סויה, דבש, שמן שומשום כהה וחומץ אורז מוסיף נופך אסייתי לסלט הדשן הזה. את אותו הרוטב מורחים על סטייק הסינטה לפני הצלייה. רק כמה דקות על הגריל, והסלט מוכן: טעים, פריך מבחוץ, עסיסי מבפנים. בצל אדום וקישואים גם הם נצלים בנפרד, לאחר מכן קצוצים ומערבבים עם האטריות, עשבי התיבול והצנוניות הטריות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

200 גרם של אטריות סובה כוסמת
סטייק סינטה ללא עצמות אחד במשקל 0.5 ק"ג (בערך ס"מ עובי)
1/4 כף חומץ אורז
2 כפות רוטב סויה
כף אחת של דבש חם
כפית אחת של שמן שומשום כהה
2 כפות שמן צמחי
2 בצלים אדומים קטנים, פרוסים לטבעות בעובי 1 ס"מ.
2 קישואים קטנים, חצויים לאורכם
4 צנוניות, פרוסות דק
1 כוס בזיליקום טרי ו/או כוסברה, קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות, בָּקָר, קִשׁוּא, צְנוֹן, רוֹטֶב סוֹיָה, חומץ אורז, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני. מרתיחים סיר גדול של מים מומלחים. בקערה גדולה, מערבבים את חומץ האורז, רוטב הסויה, הדבש ושמן השומשום. מוסיפים את שמן הצמחים ומערבבים. יוצקים 2 כפות מהרוטב לקערה קטנה.
מוסיפים את אטריות הסובה למים רותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן. מסננים ושטופים תחת מים קרים. מתבלים את הסטייק במלח ופלפל שחור ומברישים ב-2 כפות הרוטב ששמרנו מכל הצדדים. מפזרים רבע כפית מלח וקצת פלפל שחור על הבצל האדום והקישואים.

צלו את הסטייק עד לצבע מדיום-רייר, 3-5 דקות מכל צד; הניחו לו להתקרר במשך 10 דקות. צלו את הבצל האדום והקישואים, תוך הפיכה לפי הצורך, עד שהם רכים ופריכים-חרוכים, כ-6 דקות. פרסו את הסטייק דק כנגד סיביו ותבלו קלות במלח. קוצצים את הבצל והקישואים.
מוסיפים את האטריות, הבצל, הקישואים, הצנוניות ועשבי התיבול לקערה עם הרוטב; מזלפים מעל את הנוזלים ומערבבים היטב. מחלקים בין צלחות ומגישים עם הסטייק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות צהריים בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל, ברביקיו / סטייקים צלויים / בשר צלוי / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים