זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

בטח ניסיתם סלט קיסר עם עוף או שרימפס, אבל מה לגבי חומוס? הגרסה הצמחונית הזו היא להיט אצל כולם! גרגירי חומוס קלויים מחליפים לא רק חלבון מן החי אלא גם קרוטונים. זה פריך ועשיר בטעמים - קשה להפסיק לאכול. גם רוטב הקיסר הקלאסי עבר שינויים קלים. רי דראמונד פשוט הוסיפה נגיעה של פסטו בזיליקום לרוטב הקנוי לקבלת טוויסט רענן ועשיר. פזרו גרגירי חומוס קלויים מעל חסה רומית מתובלת, הוסיפו פרמזן מגורר ופטרוזיליה טרייה, ותהנו.

רכיבים:

סלט חומוס

• 1/3 כוס שמן זית
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
• כפית אחת אבקת צ'ילי
• 0.5 כפיות אבקת שום
• 0.5 כפיות מלח גס
• 0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
• חבילה אחת (900 גרם) חסה רומית מגוררת (6-7 כוסות)
• פרמזן מגורר
• עלי פטרוזיליה טריים

תִדלוּק

• 1 כוס רוטב קיסר קנוי
• 3 כפות רוטב פסטו קנוי
• 0.5 כפיות אבקת צ'ילי (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חסה רומית, חומוס, רוטב פסטו, תיבול צ'ילי, אבקת שום

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית. מוסיפים את גרגירי החומוס, מפזרים אבקת צ'ילי, אבקת שום, מלח ופלפל שחור, ומבשלים, תוך ניעור המחבת מדי פעם, עד שהם פריכים, כ-12 דקות. מעבירים את גרגירי החומוס לצלחת מרופדת במגבות נייר כדי לנקז עודפי שמן.
שלב 2
• תִדלוּק:
  
  מניחים את רוטב הקיסר בקערה. מוסיפים פסטו, פלפל שחור לפי הטעם, ואבקת צ'ילי, אם משתמשים.
שלב 3
• מניחים את העלים הקצוצים בקערת סלט גדולה. מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב לציפוי. מעל הסלט מפזרים גרגירי חומוס, עדיין חמים. מקשטים בעלי פרמזן מגוררים ועלי פטרוזיליה. בתיאבון!

קולות: 1