בצק עלים דובדבנים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אם כבר יש לכם בצק עלים, המתכון הזה לא ייקח הרבה זמן. אתם יכולים להכין אותו מראש או לקנות מוכן. למילוי, תצטרכו רק דובדבנים משומרים מעורבבים עם פירורי לחם. עקבו אחר הוראות המתכון כדי לבנות מבנה דמוי בית עם רצפה, קירות ותקרה, שבתוכם המילוי ימוקם. במבט ראשון, זה אולי נראה כאילו יש יותר מדי מילוי, אבל הבצק יתפח היטב במהלך האפייה, וה"בית" יהפוך לגבוה ואוורירי למדי. בצק עלים דובדבנים זהוב ופריך זה הוא פינוק מושלם למסיבת תה ביתית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 דפי בצק עלים מופשרים
1 ביצה, טרופה עם 2 כפות מים
קופסת שימורי דובדבנים לפאי אחת, מסוננת
0.5 כוסות פירורי לחם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, דוּבדְבָן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
חתכו את 4 ה"דפנות" של בצק העלים על ידי חיתוך רצועות ברוחב של כ-2.5 ס"מ לאורך כל צד של התבנית. הניחו את ה"דפנות" בצד. דקרו את הבצק הנותר - ה"רצפה" - בכל רחבי המשטח בעזרת מזלג כדי לשחרר אדים.

מרחו את ה"רצפה" בשכבה דקה של ביצה טרופה. הניחו את ה"קירות" על גבי הרצפה, כשכל צד בצדדים, בקצוות. מרחו את קצוות ה"קירות" בביצה וקפלו את הצדדים הארוכים יחד ליצירת ריבוע.
מהדף השני של בצק עלים, חותכים ריבוע בגודל 18 על 18 ס"מ. מקפלים אותו לשניים וחותכים חורים לאורך הקיפול כדי לאפשר לאדים לצאת.
פזרו פירורי לחם על הדובדבנים והניחו להם לנוח 10 דקות. מרחו את תערובת הדובדבנים על "חצי" הבצק, השתמשו ביותר ממה שאתם עשויים לחשוב שצריך, מכיוון ש"דפנות" הבצק יתנפחו במהלך האפייה. מרחו את תערובת הביצים על ה"דפנות", תוך הקפדה שלא תגרום לה להגיע לקצוות החתוכים.
מניחים את דף החריצים השני מעל ומושחים אותו בתערובת הביצים.
אופים בתנור במשך 30 דקות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-175 מעלות צלזיוס ואפים עוד 30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / מטבח אמריקאי / אלטון בראון

מתכונים דומים