בצק עלים ענק עם מילוי קינמון

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8-10

בצק העלים הזה לא יכול להיות קל יותר להכנה, והוא בטוח ישמח את כולם. הכינו את המילוי על ידי ערבוב חמאה, סוכר חום וקינמון. לבצק העלים, תצטרכו שני דפים גדולים של בצק עלים מוכן או דפי קרואסון. מרחו את המילוי על דף אחד, הניחו מעל את הדף השני, לחצו על הקצוות בעזרת מזלג ומרחו בביצה. אפו בתנור וטפטפו מעל ציפוי העשוי מחלב ואבקת סוכר. חתכו את בצק העלים המוגמר לריבועים ותהנו. בצק זה פריך וטעים להפליא, וחשוב מכל, מהיר וקל. הגישו אותו לארוחת בוקר או קחו אותו לדרך כחטיף טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חבילות של דפים במשקל 226 גרם בָּצֵק עָלִים
4 כפות (60 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר
1/4 כוס סוכר חום
כפית קינמון טחון
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
1 כוס אבקת סוכר
2 כפות חלב
כפית אחת של תמצית וניל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, חֶמאָה, סוכר חום, קינמון, ביצים, אבקת סוכר, חָלָב, תמצית וניל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
הוציאו חבילת בצק אחת מהאריזה והניחו תבנית מלבנית על אחת מתבניות האפייה המוכנות. חזרו על הפעולה עם תבנית הבצק השנייה, תוך הנחתה על תבנית אפייה אחרת. מקררים את שתי תבניות האפייה בזמן שאתם מכינים את המילוי.

בקערה קטנה, ערבבו את החמאה, הסוכר החום והקינמון. ערבבו בעזרת הידיים או מרית גומי עד לקבלת תערובת חלקה.
מורחים את המילוי על אחד ממלבני הבצק, ומשאירים שוליים של 2.5 ס"מ (1 אינץ'). קחו את מלבן הבצק השני, והחזיקו אותו על נייר האפייה (הוא יידבק לנייר האפייה, מה שיקל על ההעברה). הניחו אותו על גבי דף הבצק השני, כשצד הנייר כלפי מעלה, ליצירת כריך. חתכו את הקצוות באופן שווה ככל האפשר. הסירו את דף האפייה העליון. מרחו את הבצק בביצה טרופה וקמטו את הקצוות בעזרת מזלג.
אפו עד להזהבה ופריכות, 15-20 דקות. קררו במשך 5 דקות לפני הציפוי.
מניחים את אבקת הסוכר בקערה. בקערה נפרדת, טורפים יחד את החלב והווניל, ולאחר מכן טורפים באיטיות את תערובת החלב לתוך אבקת הסוכר עד לקבלת ציפוי סמיך אך ניתן למזיגה.
מזלפים את הציפוי על בצק העלים בצורת זיגזג. חותכים לריבועים ומגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים