דניש הוא מאפה מתוק פשוט ממולא בגבינה.

קולות: 2

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 יחידות

גם אם אין לכם שום ניסיון באפייה, תוכלו להכין את בצקי העלים האלה בהצלחה. הם גם יהיו טעימים בדיוק כמו אלה שמוצאים בקונדיטוריה. לאפייה תצטרכו בצק עלים מוכן, שניתן למצוא כמעט בכל סופרמרקט. רדדו אותו, חתכו לריבועים ומלאו כל ריבוע במלית העשויה מתערובת של גבינת שמנת, ריקוטה וסוכר, בדומה למלית גבינת קוטג' טעימה. כדי למנוע מהמלית לנזול במהלך האפייה, הוסיפו חלמוני ביצה למלית, וגרידת לימון תעניק למאפים טעם הדרים קל וטעים. חפיפו שתי פינות מנוגדות של כל ריבוע ואפו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

240 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
1/3 כוס סוכר
2 חלמונים גדולים בטמפרטורת החדר
2 כפות ריקוטה
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כפית מלח גס
1 כף גרידת לימון מגוררת (2 לימונים)
2 דפי בצק עלים קפוא (חבילה אחת) מופשר
ביצה אחת, טרופה עם כף מים, לשימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת גבינה, סוּכָּר, ביצים, גבינת ריקוטה, תמצית וניל, גרידת לימון, בָּצֵק עָלִים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
מניחים את גבינת השמנת והסוכר בקערת מיקסר עומד המצוידת במוט ומקציפים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה. מבלי להגביר את מהירות המיקסר, מוסיפים את חלמוני הביצים, הריקוטה, הוניל, המלח וגרידת הלימון ומערבבים. אין להקציף יתר על המידה!

פרשו דף אחד של בצק עלים על משטח מקומח קלות ורדדו אותו קלות בעזרת מערוך מקומח ליצירת ריבוע בגודל 25 על 25 ס"מ. בעזרת סכין חדה חותכים את הבצק ל-4 חתיכות. מניחים כף גדושה של מלית גבינה במרכז כל אחד מ-4 הריבועים. מברישים את קצוות כל חתיכת בצק בתערובת הביצים ומקפלים את 2 הפינות הנגדיות לכיוון המרכז, מברישים אותן בביצה לאיטום. מברישים את כל פני הבצק בתערובת הביצים. מניחים את המעטפות על תבנית האפייה המוכנה. חוזרים על הפעולה עם דף הבצק השני ומקררים למשך 15 דקות.
אופים כ-20 דקות, תוך כדי סיבוב התבנית באמצע, עד שהבצק עלים תפוחים וזהובים. מגישים חם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / קינוחים מהירים / אפייה מהירה / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / קינוחים / סופגניות, פשטידות, לחמניות / אינה גרטן

מתכונים דומים