דוּבדְבָן
אוסף מתכונים עם המרכיב - דובדבן.
מטבל הקינוח החלק הזה טעים בדיוק כמו עוגת הגבינה הדובדבנים האייקונית שלנו, אבל הוא אפילו יותר טעים לאכילה. העבירו את המטבל לקערה, טפטפו מעל רוטב דובדבנים תוצרת בית, פזרו מעל קרקרים גרהם גרוסים והגישו עם עוגיות או בייגלה לטבילה. קרא עוד
עוגת שוקולד ביתית איכותית היא משימה עתירת עבודה, אך היא בלתי ניתנת להשוואה לעוגה קנייה. ואם אתם צריכים עוגה רק לשני אנשים, המתכון הזה יקל עליכם. עוגת שוקולד היער השחור המעולה הזו עם מילוי דובדבנים תהיה... קרא עוד
תיהנו משילוב מדהים של שוקולד, דובדבן ושקדים בבראוני מפנק זה. בראוני שוקולד רך וסופר מקמח שקדים עם מילוי דובדבנים, ומעליו שטרויזל שקדים פריך. הדובדבן מוסיף חמיצות פירותית נעימה. קרא עוד
קינוח זה נוצר בהשראת עוגת היער השחור המפורסמת. הוא נראה מדהים ומרשים לחלוטין, וניתן להכין אותו יום מראש, וזה מאוד נוח אם אתם מתכננים חופשה. קייטי לי יצרה את המתכון הזה במיוחד עבור... קרא עוד
הסופגניות החמות, הרכות, הפריכות מבחוץ וברכות מבפנים, קלות להכנה מבצק ללא שמרים. הן מכילות רק מרכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל מטבח. פזרו אבקת סוכר על הסופגניות החמות והגישו אותן בבית. קרא עוד
פאי דובדבנים תמיד יוצרים אווירה נעימה ומוסיפים נופך של נשמה לכל מסיבת תה ביתית. מתכון זה משלים את מילוי הדובדבנים הקלאסי עם שוקולד, והקרום מקבל את הטעם הייחודי של בייגלה מטוגן. קרא עוד
גלידה מתוקה וחמצמצה זו עשויה משלושה מרכיבים בלבד: דובדבנים קפואים, מיץ רימונים וזרעי צ'יה פריכים. קלה ובריאה, היא מהווה קינוח נהדר אחרי ארוחת חג דשנה, ומרעננת את בלוטות הטעם שלכם. קרא עוד
חטיפים רכים אלה, ממולאים בריבת פירות יער וחתיכות דובדבן, מועשרים בארומת קינמון, ציפורן והדרים, מושלמים לחגי החורף. מרכיב מפתח במתכון זה הוא סוכר חום כהה. הוא מוסיף נופך קרמל נעים, אך גם... קרא עוד
פאי הפוך קלאסי עשוי מטבעות אננס, אבל למה להגביל את עצמכם לפרי אחד בלבד כשיש כל כך הרבה אפשרויות טעימות באותה מידה? מתכון זה נותן לכם הזדמנות ליצור ארבעה טעמים בפאי אחד. הפרדה ויזואלית של - קרא עוד
קינוח טעים זה משלב מילוי דובדבנים עשיר עם עוגיות שוקולד צ'יפס זהובות, מה שיוצר תוספת מושלמת לפירות היער. ניתן להשתמש בדובדבנים טריים או מופשרים, ולסנן אותם. קרא עוד
קינוח אלגנטי זה מזכיר עוגת יער שחור: עוגת ספוג שוקולד עשירה מכוסה במלית דובדבנים מבריקה ומפוזרת בשקדים קלויים. אבל היא הרבה יותר פשוטה להכנה, בשיטת ה"מזיגה". ובאמצעות תערובת קנויה... קרא עוד
קוקטייל צבעוני ותוסס זה יהיה התוספת המושלמת למסיבת הבריכה הקיצית שלכם. השילוב של דובדבן וליים מרענן ומרומם. ניתן להכין את הקוקטייל עם מים מוגזים או ללא מים מוגזים - קרא עוד
ערבבו בננה, דובדבנים, יוגורט וחלב שקדים לקבלת שייק ארוחת בוקר משביע ומלא אנרגיה. כדי להימנע מהוספת קרח, שתגרום למשקה להיות מימי, השתמשו בדובדבנים קפואים, וכף של דבש תמתיק את השייק שלכם, ותהפוך אותו לעוד יותר... קרא עוד
הפכו גלידת וניל פשוטה לקינוח דובדבנים יוקרתי לאירוע מיוחד. הניחו כדורי גלידה בכוסות יין אדום ומעליהם רוטב דובדבנים חם תוצרת בית. מעל כל מנה קצפת. קרא עוד
דובדבנים מצופים שוקולד הם לא רק טעימים אלא גם בריאים. השילוב של דובדבנים טריים עשירים בוויטמינים ונוגדי חמצון ושוקולד מריר בריא ללב יוצרים מזון-על אמיתי. הגישו דובדבנים מצופים שוקולד כקינוח או השתמשו בהם ב... קרא עוד
הקינוח הזה מיוחד מספיק כדי להגיש לאורחים, ובכל זאת מהיר וקל להכנה בערבי חול. הקריספי מבושל כולו במיקרוגל (אפילו השטרויזל הפריך!), אבל הוא טעים בדיוק כמו אפוי בתנור. קרא עוד
שלבו מלפפון, מלון בשל ודובדבנים עם פלפל צ'ילי, פלפל אנגלי, בצל ירוק וג'ינג'ר טרי לסלט קיץ תוסס ומלא בטעמים וניחוחות עשירים של המטבח הג'מייקני. סלט פירות זה משלים נהדר לצלייה... קרא עוד
פרפה בננה ספליט בכוס שקופה נראה מרשים יותר וגם דל יותר בקלוריות: הגלידה נמסה על פני הפרי והאגוזים וזורמת לאט לאט למטה, כך שצריך רק כף קטנה אחת למנה. קרא עוד
פשטידות פריכות אלו עם קלתית סוכר פריכה עשויות מבצק פריך ומילוי פירות יבשים. ניתן לבחור כל שילוב של פירות יבשים שיתאים לטעמכם, כגון תפוחים, משמשים מיובשים ודובדבנים מיובשים. דבש, קינמון וקורט מלח מוסיפים טעם למילוי. קרא עוד
גאלט צרפתי הוא פאי כפרי בעל צורה חופשית, מה שהופך אותו לקל להפליא להכנה ולהרכבה. במתכון הזה, דובדבנים מתוקים ושוקולד מאזנים מלית עשירה וגבינה עם חמיצות ייחודית. זה פשוט ככה - קרא עוד
קאפקייקס שוקולד אלגנטיים ממולאים במילוי דובדבנים עסיסי, מכוסים בציפוי שוקולד לבן, ומעליהם דובדבני מרסקינו טבולים בשוקולד מריר. הם הרבה יותר קלים להכנה ממה שאתם עשויים לדמיין. למתכון הזה: קרא עוד
אם אתם עורכים מסיבת ליל כל הקדושים, קבלו את פני האורחים שלכם בכוס "דם". כפית של גרנדין תוסיף גוון דמי לפונץ' מיץ הדובדבנים האדום ממילא. לגרסה אלכוהולית, הוסיפו ויסקי (בורבון או שיפון) לפונץ' ו... קרא עוד
פאי סריג זה ימלא את ביתכם בנעימות ובארומה נפלאה של מאפים טריים. לטעם עשיר ומורכב יותר, השתמשו בכמה סוגי תפוחים, מתוקים וחמצמצים כאחד, למילוי. בשילוב עם דובדבנים משומרים, הטעם הוא... קרא עוד
מתכון הוופלים הבלגיים הזה נוצר בהשראת עוגת היער השחור הגרמנית המפורסמת, האהובה בזכות השילוב היוקרתי שלה של עוגת ספוג שוקולד, קצפת ודובדבנים. כצפוי, הוופלים מלאים בכל טעמי העוגה. להכנתם תצטרכו: קרא עוד
ארבעה סוגים פופולריים של פאי תוצרת בית - תפוחים, דלעת, דובדבנים ופקאן - נאפים על תבנית אפייה אחת. רעיון נהדר לחגים כדי לספק את כל האורחים שלכם! כל ארבעת הפאי נאפים על קרום אחד, כאשר הפאי התפוח הוא... קרא עוד
ג'לי זה משלב בהרמוניה את טעמי סודה דובדבנים, לימונדה ורודה וודקה - קינוח טעים שישדרג במהירות את השמחה במסיבה שלכם. הוא מרשים במיוחד כשהוא מוגש בפרחי לימון. תערובת הג'לי נמזגת - קרא עוד
הכינו ארוחת בוקר מלאה עם פרנץ' טוסט, קציצות, ציפוי דובדבנים וחזה שקדים על שתי תבניות אפייה: אחת לטוסט הצרפתי ואחת לתוספות. מלבד הכנת הכל, תצטרכו... קרא עוד
המרירות העדינה של בירת לאגר אמריקאית הופכת תערובת עוגה קנויה לקינוח מתוחכם. לטעם עז יותר, החליפו את הבירה באיל כהה או בבירה הודית פייל אייל. בירה לא רק מוסיפה לבצק. היא משמשת גם להכנת... קרא עוד
עוגת גבינה בריאה ודלת קלוריות זו נאפית ללא קרום, אך בזכות ציפוי הדובדבנים היא נראית טעימה ויפה. המילוי מכיל ריקוטה דל שומן, שמנת חמוצה דלת שומן וגבינת שמנת דלת קלוריות, אך המרקם... קרא עוד
חסה ביב פריכה ועסיסית מהווה בסיס נהדר לסלטים קיציים עשירים בוויטמינים. קרעו את העלים לחתיכות קטנות וערבבו עם דובדבנים טריים פרוסים. שקדים משלימים בצורה מושלמת את הטעם התוסס של הדובדבנים ומוסיפים נגיעה של... קרא עוד
במתכון הזה, אפשר להשתמש בבצק פאי קנוי או להכין בעצמכם. המפתח כאן הוא מלית הדובדבנים המדהימה, שהיא עסיסית, סמיכה בדיוק במידה הנכונה, ומתוקה וחמוצה. ואם מוסיפים... קרא עוד
הקוקטייל הקלאסי מנהטן הוא אחד הקוקטיילים הפופולריים ביותר בעולם. הוא משלב ויסקי, ורמוט מתוק וביטרים של אנגוסטורה. כל המרכיבים משתלבים בצורה מושלמת יחד, וכתוצאה מכך נוצר משקה מהנה באמת. הקוקטייל הוא קרא עוד
רוטב חמצמץ של יין ודובדבנים ישלים בצורה מושלמת את גלידת הוניל, מאזן את טעמה, והקינוח לא יהיה מתוק מדי, מושלם לפינוק אחרי ארוחת הערב. הרוטב עשוי מדובדבנים קפואים, סוכר ויין אדום יבש. קרא עוד
בילוי בחיק הטבע ואפייה ביתית נראים בלתי מתאימים במבט ראשון. עם זאת, אפילו בקלחת ברזל יצוק, אפשר לאפות קלפוטי דובדבנים צרפתי טעים תוך כדי תנועה. אפשר להשתמש גם בטרי וגם ב... קרא עוד
הרשימו את האורחים שלכם עם גלידת בננה ספליט מרהיבה. כל פרוסה ממולאת בשכבות של גלידת בננה, שוקולד ותות, ופיצוץ דובדבן עסיסי מחכה בליבת הפצצה. קרא עוד
קרם וניל דובדבן הוא מילוי פירות יער סמיך, צפוף ועסיסי המכוסה בשכבה דקה של ציפוי פריך. הוא מושלם כקינוח פירות וגם תוספת נפלאה לכדור גלידת וניל. שכבת פירות היער התחתונה היא קרא עוד
קשטו את התה הביתי שלכם עם פאי ריחני עם שבבי שוקולד בפנים ותוספת של דובדבנים בקרמל דביק וטעים. למרות שזה נראה די מורכב, אפיית הפאי הזה לא קשה: כל מה שיהיה למעלה (פירות יער מקורמלים) הוא... קרא עוד
תבשיל סנדלר מתוק ומעורר תיאבון זה עשוי ממילוי דובדבנים עשיר ודחוס, ומעליו לחמניות פריכות בטעם שוקולד צ'יפס. ערבוב הבצק קל, ככל שלשים את הלחמניות פחות, כך הן טעימות יותר. קרא עוד
ניתן להשתמש בשאריות אורז לבן מבושל להכנת פודינג קינוח טעים. האורז מבושל שוב בחלב עם תמצית וניל עד שהוא הופך לדייסה קרמית, ואז מערבבים אותו מיד עם אורז לבן מפורר. קרא עוד
גלידה תוססת ורב-שכבתית זו תשמח ילדים ומבוגרים כאחד. ולצורך הכנתה, אינכם זקוקים למכונת גלידה מיוחדת - רק תבניות ומקלות לארטיק. מלבד הטעם המדהים, גלידה זו משלבת מספר יתרונות: קרא עוד
אם אתם אוהבים ויסקי וקולה, אתם תאהבו את הסלאשי המרענן הזה עם אותו שילוב, משופר בטעם ובארומה המכרסמים של דובדבן. משקה קפוא זה דורש הרבה קרח, וכדי להימנע מטעם מימי, קרא עוד
הפאי האמריקאי הזה, עם הקרום הפירורי שלו, משלב בצורה יפה שתי מילויים: ציפוי גבינת שמנת מוקצפת עדין ודובדבנים ריחניים בסירופ. הקרום נאפה מקרקרים גרהם גרוסים וחמאה. ברגע... קרא עוד
עוגה ביתית מדהימה זו משלבת בהרמוניה את הטעמים התוססים של שוקולד, דובדבן ושקדים. עוגת שוקולד פירורית, חתוכה לשניים, הכוללת שבבי שוקולד בפנים וקלתית סוכר פריכה מבחוץ, ומעליה מילוי דובדבן-שקדים. קרא עוד
סלט זה משלב טעמים אופייניים למטבח הקריבי: עסיסיות מתוקה של פירות, תבלינים ריחניים וחום לוהט של פלפלי סקוטש בונה קריביים. מלון ומלפפון ארומטיים פרוסים ומעורבבים עם תבלינים. קרא עוד
המפתח לצלעות חזיר טעימות ועסיסיות הוא צלייה ממושכת בחום עקיף. המפתח השני להצלחה הוא הרוטב שמצפים את הצלעות בזמן הצלייה. אתם לא צריכים להגביל את עצמכם למרכיבים הסטנדרטיים עבור... קרא עוד
אם כבר יש לכם בצק עלים מוכן, המתכון הזה לא ייקח הרבה זמן. אתם יכולים להכין את הבצק מראש או לקנות אותו מוכן. למילוי, תצטרכו רק דובדבנים משומרים מעורבבים עם פירורי לחם. בצעו את ההוראות ב- קרא עוד
למרות שמם, עוגיות אלו הומצאו באמריקה, והסיבה שנקראו רוסיות אינה ידועה. אולי זה בגלל צורת כדור השלג שלהן? עוגיות אלו נאפות מרכיבים פשוטים ויוצרות כדורים לבנים כשלג מצופים באבקת סוכר. קרא עוד
ברווז בסגנון אסייתי הוא שפע של טעמים ומאכל חגיגי המושלם לכל אירוע מיוחד. התחילו להכין אותו מראש, שכן ברווז פקין מושרה במשך 24 שעות בתערובת משחת מיסו אקזוטית. קרא עוד
מתכון הברווז הזה כולל אפייה בתנור בחום נמוך במשך כמעט 5 שעות. תצטרכו להיות סבלניים, אבל תופתעו לגלות כמה מושלם זה יוצא, עם בשר עסיסי ורך וקרום פריך במיוחד, וכל השומן ש... קרא עוד
קוסקוס ישראלי, או פתיטים, דומה רק במעורפל לדגן המגרב המסורתי, אך ניתן להשתמש בו לתוספת טעימה לא פחות, מלאה בתבלינים ופירות בסגנון מזרח תיכוני. יש לבשל את הפתיטים יחד עם הבשר הקלוי... קרא עוד
מתכון זה מכין שייק טעים וניתן ליהנות ממנו כמשקה משביע, או שתוכלו לשנות אותו ולהפוך אותו לקערת שייק לקינוח משביע ובריא יותר. השייק עשוי מפירות יער קפואים ובננה, מה שמוסיף טעם נפלא לשייק. קרא עוד
שייק העשוי מפירות יער ופירות קפואים יכול לשמש תחליף לגלידה. אבל בניגוד לגלידה מסורתית, הוא בריא יותר ודל יותר בקלוריות. קינוח הקיץ המושלם! אחד הפירות המתאימים ביותר לשייקים הוא... קרא עוד
ניתן לקרוא לשייק הבריא הזה גם שיבולת שועל לשתייה, שנוח למזוג לצנצנת עם קשית ולאכול לארוחת בוקר בדרך לעבודה. הוא עשוי משיבולת שועל מגולגלת משובחת, אשר מושרת מראש במשך מספר דקות. קרא עוד
עוגת הפירות האמריקאית הקלאסית היא עוגת ספוג ממולאת בטונות של פירות יבשים ומסוכרים ומושרת באלכוהול, מה שלא רק שומר על טריות העוגה לאורך זמן, אלא אף הופך אותה לטעימה יותר לאחר השהייה. קרא עוד
כדי להכין שיבולת שועל, יש להשרות את שיבולת השועל למשך הלילה. למחרת בבוקר, תהיה לכם ארוחת בוקר הכי טובה אי פעם - טעימה, מזינה, בריאה ודמוית פודינג. שיבולת שועל ללילה צוברת פופולריות לאחרונה. קרא עוד
עוגות בהירות וטעימות אלה יקשטו בצורה מושלמת את שולחן הקינוחים של החג שלכם. הן עשויות בצורת קערות מיניאטוריות של מרנג מרוסק עם מילוי דמוי פודינג לימון, ומעליהן כמה דובדבנים - פירות יער מבושלים במחבת. קרא עוד
לפשטידות כפריות יש קסם מיוחד משלהן, הן משדרות חמימות ונוחות. הן גם קלות מאוד להכנה, וככל שתנסו פחות להפוך אותן למסודרות, כך הן יוצאות מעניינים יותר. מורחים את תערובת הפירות המוכנה על הבצק המרודד. קרא עוד
השילוב של דובדבנים ושוקולד ידוע זה מכבר כטעם יוקרתי. במתכון זה, ניחוח הדובדבן העשיר משלים תווים של שקדים, אותם ניתן לשפר עם נגיעה של ניחוח דובדבן פרחוני באמצעות קירשוואסר. קרא עוד
קינוח זה משלב את הטעם שאין שני לו של פאי דובדבנים עם הגודל הנוח של קאפקייק. הוא מושלם לפיקניק, למשל. פאי מיני אלה מעוטרים בדוגמת סריג בחלק העליון, בדיוק כמו הגרסה הקלאסית בגודל מלא. קרא עוד
קלאפוטיס מתורגם מצרפתית כ"מילוי". קינוח נפלא זה, פופולרי מאוד בקרב עקרות בית צרפתיות, הוא תבשיל ממולא בדובדבנים. המרקם שלו דומה לסופלה עדין, העשוי בעיקר מ... קרא עוד
אם אתם חובבי מילוי דובדבנים, בוודאי תיהנו מטעמו המתוק-חמוץ בשילוב עם קלתית חמאה של עוגיות חמאה. מתכון זה למאפים חמים תוצרת בית, על שלל וריאציותיו, הופיע לעתים קרובות בעיתוני מוסקבה מאז 1896, ו— קרא עוד
מעכו דובדבנים טריים מגולענים עם ליים וסוכר, ולאחר מכן הוסיפו ג'ין. קרא עוד
עוגת הממתקים הזו נוצרה בהשראת קופסת שוקולדים אלגנטית. דובדבנים ושוקולד הם שילוב קינוחים קלאסי, ולכן עתיק יומין. קינוח זה בטוח ישאיר רושם מתמשך. קרא עוד
עוגיות חמאה עדינות אלה עטופות בשכבת ריבה, מעליהן אבקת סוכר ומעליהן דובדבן מסוכר. עוגיות בריטיות מסורתיות אלה דומות מאוד לעוגיות שקדים של לינץ, וזהו בעצם הכל. קרא עוד
קוקטייל אדום בוהק ומרענן זה, המוגש עם קרח, מושלם לקיץ. הטעם המלוח והחמצמץ משתלב בצורה מושלמת עם צ'יפס תירס או נאצ'וס, למשל. גולת הכותרת של המצגת תהיה... קרא עוד
כמה נפלא ליהנות מכוס תה עם חתיכה מהלחמנייה הטעימה הזו של שוקולד עם מילוי דובדבנים, ומעליה קרם לבן כשלג! אנו מציעים להכין את הקינוח הנפלא הזה. קרא עוד
המנה לא רק טעימה, אלא גם מדהימה. רוטב הדובדבנים סמיך ועשיר בצבעים. אם מוצאים את עצמכם שיש לכם יותר מדי, תוכלו להקפיא את השאריות. במידת הצורך, תוכלו לנסות להחליף את הדובדבנים בשזיפים. קרא עוד
מתכון עוגה זה עם תמונות שלב אחר שלב יראה לכם כיצד לאפות עוגה ייחודית בהשראת גוואקמולי באמצעות תערובת יבשה. אתם יכולים להשתמש בעוגת ספוג שוקולד מוכנה כבסיס לעוגה ולעצב אותה לקערה דמוית קלחת. תצטרכו: קרא עוד
ישנם היסטוריונים שמוצאים אזכורים לעוגת שוקולד-דובדבנים המפורסמת הזו (הנקראת עוגת היער השחור בגרמניה) כבר במאה ה-16. אך סביר יותר שהעוגה קיבלה את שמה ופופולריותה בזכות הקונדיטור הגרמני יוזף קלר. קרא עוד
רליש הוא רוטב העשוי מחתיכות קטנות של ירקות או פירות. מקורו במטבח ההודי, המפורסם במגוון הרטבים והרוטבים שלו. למרות שרוטבים העשויים מירקות כבושים הם הפופולריים ביותר, קרא עוד
פאי דובדבנים מדורג בצדק במקום השני בפופולריות ברחבי העולם אחרי פאי תפוחים. מדינות רבות אף מקיימות פסטיבלי דובדבנים ופאי דובדבנים, כולל רוסיה. מדי שנה, בכפר שיריאבו במחוז סמרה, קרא עוד
קינוח פשוט וטבעי שיספק רענון נעים ביום חם. האיזון המושלם בין מתוק וחמוץ, יחד עם שפע של חומרים מזינים, יגרום לכם לחזור למתכון הזה שוב ושוב. למבוגרים, ניתן להוסיף מעט... קרא עוד
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט עם תמונות.
זהו אולי אחד הקינוחים הבריאים ביותר בתפריט הרגיל שלכם. לא שקינוח נועד להיות בריא - קינוח קיים אך ורק להנאה. עם זאת, עדיין יש צורך להכין ארוחת צהריים, גם כשהזמן דוחק. קרא עוד
מתכון מפורט עם תמונות.
מתכון מפורט לגלידת דובדבנים שחורים עם רוטב שוקולד. קרא עוד
"יש לו מרקם וטעם אגוזי תואמים", אומרת ג'אדה דה לורנטיס על הגריטס האיטלקי, אותו היא משלבת עם קייל בסלט החם הזה עם רוטב הדרים. וכדי לתת לו מרקם עשיר יותר, ג'אדה... קרא עוד
קחו את עצתו של ג'ף מאורו והוסיפו קורטוב של סירופ מייפל לקוקטייל מנהטן הקלאסי כדי להפוך את המשקה המסורתי לקוקטייל מתוחכם יותר. קרא עוד




































































































