בצק עלים עם גבינה ונקניקיות

קולות: 15

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

הגרסה הפשוטה ביותר לבצק עלים ביתי וטעים. אם יש לכם דף בצק עלים במקפיא, תוכלו לאפות בצק עלים מהיר בכל עת לתה או כחטיף עם משקאות חזקים יותר. למילוי תצטרכו רק חרדל, נקניקייה מטוגנת מראש וגבינת גבינה טרייה. אפשר גם להשתמש במוצרלה במקום, שנמסה היטב. מרחו את המילוי על חצי דף בצק עלים משומן בחרדל, כסו במחצית השנייה, סגרו והכניסו לתנור. תוך חצי שעה, בצק העלים הזהוב והטעים מוכן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

120 גרם נקניקייה, פרוסה
דף אחד של בצק עלים קפוא (חצי חבילה של 0.5 ק"ג), מופשר
2 כפיות חרדל חריף + תוספת להגשה
170 גרם גבינה רכה (או מוצרלה דל שומן, חתוכה לחתיכות)
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
מלח פתיתי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, גבינת מוצרלה, חַרדָל, נַקנִיק

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה עם שוליים בנייר אפייה.
במחבת בינונית עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה, טגנו את הנקניקייה, תוך ערבוב, עד להשחמה, 4 עד 6 דקות; לאחר מכן הניחו בצד להתקרר.

מניחים את בצק העלים על תבנית האפייה המוכנה; מורחים חרדל מעל, ומשאירים שוליים של 2.5 ס"מ. מניחים את הנקניקייה על מחצית הבצק ופוזים מעל גבינת גבינת העלים. מקפלים את החצי השני של הבצק מעל המלית ומהדקים את הקצוות בעזרת מזלג לאיטום. מקפיאים למשך כ-45 דקות.
מברישים את הבצק בביצה טרופה ופוזים מעל מלח דק. יוצרים 4 חריצים בפני הבצק כדי לאפשר לאדים לצאת. אופים עד שהבצק תפוח וזהוב, כ-30 דקות. מצננים במשך 20 דקות, לאחר מכן מעבירים לקרש חיתוך ופורסים. מגישים חם או בטמפרטורת החדר עם חרדל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים