עוגיות תה רוסיות עם דובדבנים

קולות: 2

תמונה של המנה: לורי אן גריי

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 48 עוגיות

למרות שמם, עוגיות אלו הומצאו באמריקה, והסיבה שקראו להן "רוסיות" אינה ידועה. אולי זה בגלל צורת כדור השלג שלהן? עוגיות אלו נאפות עם מרכיבים פשוטים, ויוצרות כדורים לבנים כשלג מצופים באבקת סוכר. כל מה שצריך זה חמאה, אבקת סוכר, קמח, פקאנים ווניל. לטעם חגיגי יותר, ערבבו פנימה דובדבנים מסוכרים. את הכדורים המוגמרים מגלגלים פעמיים באבקת סוכר בעודם חמים, כדי להבטיח שהאבקה תצפה את העוגיות היטב. התוצאה היא עוגייה נמסה בפה עם שילוב טעים של פקאנים ודובדבנים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס אחת של חמאה
0.5 כוס אבקת סוכר + עוד קצת לקישוט
כפית אחת של תמצית וניל
2 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
1/4 כפית מלח
3/4 כוס פקאנים קצוצים דק
0.5 כוסות דובדבנים מסוכרים, קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, פקאנים, דוּבדְבָן

בישול המנה לפי המתכון:

מקציפים את החמאה עם אבקת הסוכר והווניל עד לקבלת תערובת חלקה. מנפים את הקמח והמלח לתוך תערובת החמאה ומערבבים היטב. מוסיפים את האגוזים והדובדבנים ומכניסים את הבצק למקרר למשך שעה.
חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

גלגלו את הבצק לכדורים בקוטר 2.5 ס"מ והניחו אותם על תבנית אפייה לא משומנת (הם לא יתפשטו במהלך האפייה). אפו עד שהבצק מתייצב אך לא משחים, כ-10 דקות.
בזמן שהכדורים עדיין חמים אך התייצבו, מגלגלים אותם באבקת סוכר ומניחים להם להתקרר. לאחר מכן מגלגלים אותם שוב באבקת סוכר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוּגִיָה / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים