וופלים עוף עם סירופ חם

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חזה עוף כתוש קלות מכין וופלים מצוינים עם קרום פריך. ניתן לטגן אותם במכשיר וופלים, בדיוק כמו הבלילה. התוצאה לא רק טעימה אלא גם מעניינת. הגישו כמנה ראשונה מהנה או כמנה עיקרית גורמה. כתשו את חזה העוף לעובי אחיד, שפשפו אותו בתערובת תבלינים, הכוללת את הטעמים המנוגדים של סוכר חום ופלפל קאיין, וטגנו אותו בחום הגבוה ביותר. הגישו את הוופלים המוכנים עם רוטב סירופ מייפל מעורבב עם אותה תערובת תבלינים המשמשת לשפשוף העוף. שפכו את הסירופ המתובל לתוך חורי הוופלים של העוף, ותיהנו מהטעם המדהים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות (כ-200 גרם כל אחד)
1.5 כפיות סוכר חום
1.5 כפיות פפריקה
0.5 כפיות כוסברה טחונה
0.5 כפיות אבקת חרדל
1/4 כפית אבקת בצל
1/4 כפית אבקת שום
1/4 כפית פלפל קאיין
2 כפות שמן צמחי
1/4 כף סירופ מייפל
5 כפיות חומץ תפוחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, סִירוֹפּ מֵייפֶל, חומץ תפוחים, פלפל קאיין טחון, אבקת בצל, אבקת שום, אבקת חרדל, כּוּסבָּרָה, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש את מכשיר הוופלים לעוצמה גבוהה. בקערה קטנה, מערבבים את הסוכר החום, הפפריקה, הכוסברה, אבקת החרדל, אבקת הבצל, אבקת השום, פלפל קאיין, כפית וחצי מלח ורבע כפית פלפל שחור. מניחים בצד רבע כפית מתערובת התבלינים לסירופ.
חותכים כל חזה עוף לשניים לרוחב. מרביצים קלות את החתיכות העבות יותר בין שתי יריעות ניילון נצמד בעזרת הצד השטוח של פטיש בשר או מחבת כבדה עד שהן באותו עובי כמו שאר החתיכות. מערבבים את העוף עם שמן צמחי, ולאחר מכן משפשפים את תערובת התבלינים מכל עבר.

משמנים בנדיבות מכשיר ופל בשמן צמחי. מניחים נתח עוף גדול יותר במרכז כל חלק אחורי של מכשיר הוופלים העגול וחתיכות קטנות יותר בחלקים הקדמיים. לוחצים על המכסה כלפי מטה כדי לשטח את העוף ומבשלים, תוך לחיצה מדי פעם, עד שהעוף מבושל לחלוטין, 3-5 דקות. מעבירים לצלחת וחזרו על הפעולה עם שאר חזה העוף.
בינתיים, בסיר קטן, ערבבו את סירופ המייפל, החומץ ואת חצי כפית תערובת התבלינים ששמרנו וחממו על אש גבוהה. בשלו עד שהסירופ מסמיך, כ-5 דקות. טפטפו מעל וופלי העוף והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים