וופלים בלגיים עם עוף

קולות: 7

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 31 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 865, שומן כולל 68 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

שלושה מרכיבים שנחשבים מהירי הכנה ובו זמנית טעימים: עוף מטוגן פריך ועסיסי, וופלים אווריריים ורוטב חלק וקרמי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שמן צמחי, לשימון המחבת
1/4 כוס רוטב חריף
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
0.5 ק"ג פילה עוף
3/4 כוס קמח חיטה
כפית אחת של תיבול לעוף
מלח שולחן ופלפל שחור טחון טרי
3 כפות (45 גרם) חמאה לא מלוחה
2 בצלים ירוקים, ועוד לקישוט
1.5 כוסות ציר עוף דל נתרן
4 מוכנים וופלים בלגיים או וינאים
סירופ מייפל, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוטב חריף, ביצים, חזה עוף, קֶמַח, תיבול עוף, בצל ירוק, וופלים, סִירוֹפּ מֵייפֶל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים 2.5 ס"מ שמן צמחי במחבת גדולה מברזל יצוק או במחבת בעלת תחתית עבה על אש גבוהה. בקערה בינונית, מערבבים את הרוטב החריף והביצה; מערבבים את העוף הקצוץ לתוך התערובת עד לציפוי מלא.
ערבבו קמח, תיבול, מלח ופלפל לפי הטעם בקערה בינונית. הניחו בצד 3 כפות מהתערובת בקערה נפרדת; טבלו את חזה העוף בתערובת הקמח הנותרת עד שיצופו לחלוטין. נערו את עודפי הקמח.

מטגנים את העוף במחבת חמה עם שמן עד שהוא מבושל היטב ומשחים, כ-2-3 דקות מכל צד. מעבירים את נתחי העוף לרשת צינון כדי להתקרר ולסננים עודפי שמן.
מניחים את החמאה ואת יתרת תערובת הקמח והתבלינים באותו מחבת. מוסיפים את הבצל הקצוץ וציר העוף. מביאים את התערובת לרתיחה עדינה תוך ערבוב עד לקבלת מרקם חלק. בינתיים, מכינים את הוופלים.
מניחים את הוופלים בנפרד על צלחות ומוזגים מעט סִירוֹפּ מֵייפֶלמניחים מעל את העוף המטוגן ומזלפים את הרוטב. מקשטים בבצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / מַאֲפִיָה / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח

מתכונים דומים