זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 6 וופלים

חלב חמוץ הופך את הוופלים האלה לקלילים במיוחד. החמאה שנוספה לבלילה יוצרת קרום פריך להפליא, שמתחתיו מחכים הוופלים הרכים והקרמיים. נגיעה של סוכר מוסיפה גם היא לבלילה, כך שתוכלו ליהנות מהם עם סירופ מייפל או תוספות מתוקות אחרות. הוופלים האלה מהירים וקלים להכנה והם מושלמים לארוחת בוקר או לקינוח.

רכיבים:

• 1 ו-3/4 כוסות קמח פרימיום
• 2 כפות סוכר מגורען
• 1 ו-3/4 כפיות אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח גס
• כוס ו-3/4 של חלב חמוץ או קפיר, לנער היטב
• 2 ביצים גדולות
• 2 כפיות תמצית וניל
• 110 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת ומקוררת מעט
• סירופ מייפל, ריבה, פירות יער או יוגורט, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח פרימיום, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, וופלים, סִירוֹפּ מֵייפֶל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים מראש את מכשיר הוופלים לחום בינוני-גבוה.
שלב 2
• בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח. בקערה בינונית, מערבבים את החלב החמוץ, הביצים ותמצית הוניל. מערבבים את תערובת החלב החמוץ עם הקמח ולשים עד לקבלת בלילה.
שלב 3
• ערבבו פנימה את החמאה עד שהיא נטמעת. אל תעבדו את הבצק יתר על המידה.
  
  
  בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לתוך כוס מדידה יבשה ולהסיר עודפים. הסרת קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס מדידה תדחס אותו, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים.
שלב 4
• רססו את שני צידי מכשיר הוופלים שחומם מראש בתרסיס שמן. מזגו מספיק בלילה כדי לכסות קלות את פני המכשיר, בערך 1/3 עד 3/4 כוס, תלוי בגודל המכשיר. קחו בחשבון שהבלילה תתפשט כשתסגרו את המכסה.
שלב 5
• סגרו את מכשיר הוופלים ואפו עד שהוופלים זהובים עמוקים וקצת פריכים, כ-5 דקות. חזרו על הפעולה עם הבלילה הנותרת. אם למכשיר הוופלים שלכם יש משטח מתובל היטב או שאינו נדבק, ייתכן שלא תצטרכו לרסס אותו בתרסיס שמן בין מנות..
שלב 6
• מגישים וופלים מיד עם חמאה, סירופ, ריבה, פירות יער או יוגורט.

קולות: 6