וופלים בטטה בלגיים

קולות: 2

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 465, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 73 ג'., סִיב 2.5 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 841 מ"ג, סוּכָּר 21 ג'.

וופלים בלגיים אווריריים עם סירופ או ריבה מושלמים לארוחת בוקר מאוחרת של יום ראשון. וופלים בטטה הם דרך קלה לשלב יותר ירקות בתזונה המשפחתית, וכולם, אפילו הילדים, יאהבו אותם. בטטות עשירות בוויטמין A ובסיבים, והקרום הפריך והמרכז הרך לא ישאירו אף אחד אדיש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות בטטה קלופה וחתוכה לקוביות
2 כוסות קמח פרימיום
כף אחת של אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
6 חלבוני ביצה בטמפרטורת החדר
כוס חלב אחת
1/4 כוס סוכר חום בהיר דחוס היטב
1/4 כוס חמאה מומסת
1 כף ליטר קליפת תפוז מגוררת
תרסיס בישול לרסס את מכשיר הוופלים
ציוד מיוחדסלסלת אידוי ומגהץ וופלים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חָלָב, סוכר חום, גרידת תפוז

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את קוביות הבטטה בסלסלת אידוי. מניחים את הסלסלה בסיר גדול עם מים רותחים במרחק של לפחות 5 ס"מ מתחתית הסיר. מבשלים במשך 20 דקות, עד שהם רכה. מעכים את הבטטה המבושלת ומניחים בצד.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח והניחו בצד. בקערה נוספת, ערבבו את מחית הבטטה, החלב, הסוכר החום, החמאה וגרידת התפוז.

ערבבו את פירה הבטטה עם תערובת הקמח וערבבו היטב. הקציפו את חלבוני הביצה עד לקבלת קצף יציב. קפלו בהדרגה את החלבונים הטרופים לתוך הבלילה, שליש בכל פעם. הבלילה צריכה להיות סמיכה. הניחו 2 כפות מהבלילה על מכשיר וופלים משומן שחומם מראש ואפו עד שהוופלים זהובים, כ-5-6 דקות.

קטגוריות: