זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 6 וופלים

וופלים בטטה טעימים ומזינים מאוד. אפו את הבטטות בנפרד וערבבו אותן בבלילה, הוסיפו קינמון וסוכר חום לטעם. עדיף לטגן את הוופלים במכשיר וופלים בלגי עם חורים גדולים, המושלמים להוספת מרשמלו מיני וקליטתם בתנור עד שהם מתפרקים יפה. טפטפו על הוופלים סירופ מייפל והגישו כמו בראוניז בריאים וטעימים.

רכיבים:

• בטטה אחת
• 0.5 כוסות קמח פרימיום
• 0.5 כפיות אבקת אפייה
• 0.5 כפיות סודה
• 0.5 כפיות קינמון טחון
• 1/4 כפית מלח דק
• 3/4 כוס חלב חמוץ
• 1/3 כוס שמן צמחי + עוד לשימון מכשיר הוופלים
• 3 כפות סוכר חום
• ביצה גדולה אחת + חלבון גדול אחד
• סירופ מייפל להגשה
• 0.5 כוסות מרשמלו מיני
• ציוד מיוחדמכשיר להכנת וופלים (רצוי לוופלים בלגיים)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

וופלים, בַּטָטָה, מרשמלו, קמח פרימיום, ביצים, חלב חמוץ, סוכר חום, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). דוקרים את הבטטות בעזרת מזלג וצולים עד שהן רכות, כ-40 דקות. נותנים להן להתקרר, לאחר מכן קולפים וטוחנים את הבשר במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 2
• הנמיכו את טמפרטורת התנור ל-90 מעלות צלזיוס (כדי לשמור על חום הוופלים המוכנים). חממו מראש את מכשיר הוופלים לחום בינוני-גבוה אם יש לו הגדרות (אם אין, זה בסדר).
שלב 3
• בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה, קינמון ומלח. בקערה נוספת, טרפו יחד את חלב החמאה, 1/2 כוס מחית בטטה, שמן צמחי, ביצה וחלבון ביצה. שפכו את תערובת הנוזלים לתערובת הקמח וערבבו בעדינות עד לקבלת תערובת חלקה (זה בסדר אם יש כמה גושים בבלילה).
שלב 4
• משמנים קלות את החלק העליון והתחתון של מכשיר הוופלים בשמן צמחי. ממלאים את מכשיר הוופלים עד כשלושה רבעים מגובהו בבלילה (לחלק ממכשירי הוופלים יש סימונים). סוגרים את המכסה ואפים עד שהוופלים זהובים-חומים ומעט פריכים, 6-10 דקות. מניחים את הוופלים המוכנים על צלחת, מכסים בנייר כסף ומניחים בתנור בזמן שאתם אופים את השאר.
שלב 5
• הפעילו את פונקציית הגריל בתנור. טפטפו כל ופל במעט סירופ ופיזרו 1/4 כוס מרשמלו מיני. אפו בתנור עד להזהבה, 15 עד 30 שניות.
  
  פֶּתֶק
  
  ניתן להכין את מחית הבטטה מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים. ניתן להקפיא את הוופלים בשקית עם סגירה נשלפת עד חודש. לפני ההגשה, יש לחמם שוב בטוסטר אובן או בתנור רגיל ב-150 מעלות צלזיוס עד לקבלת פריכות.

קולות: 1