זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

עוף מטוגן פריך עם וופלים רכים וסירופ מייפל הוא שילוב אמריקאי מסורתי שנראה מטורף בהתחלה, אבל ברגע שמנסים אותו, מבינים שהוא טעים. עוף וופלים מוגשים לרוב לארוחת בוקר או בראנץ'. אם אתם מארחים בראנץ' גדול, הכינו תבנית אפייה שלמה של עוף וופלים והגישו אותה ישירות לשולחן. חזה עוף מגולגל בשמנת חמוצה מתובלת, ואז קורנפלקס מרוסק - הם יהיו פריכים להפליא! - ואפויים בתנור עם וופלים (מתכון זה משתמש בוופלים קפואים קנויים). מגישים עם זילוף של חמאת לימון-טימין, ואל תשכחו את סירופ המייפל.

רכיבים:

• 4 חזה עוף ללא עור ועצמות (180-200 גרם כל אחד), חתוך כל אחד באלכסון ל-3 חתיכות
• 0.5 כוס שמנת חמוצה
• 0.5 כפיות אבקת שום
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• גרידה דקה מלימון אחד
• 5 כוסות קורנפלקס, גרוס
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 כפות טימין טרי קצוץ
• 6 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
• 12 וופלים קפואים תוצרת בית
• סירופ מייפל, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, שמנת חמוצה, אבקת שום, פלפל קאיין טחון, גרידת לימון, פְּתִיתֵי תִירָס, קוֹרָנִית, חֶמאָה, וופלים, סִירוֹפּ מֵייפֶל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מקמו רשת בשליש העליון של התנור וחממו מראש ל-230 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה עם שוליים בתרסיס שמן. בקערה גדולה, ערבבו את נתחי העוף עם שמנת חמוצה, אבקת שום, פלפל קאיין, חצי מגרידת לימון, רבע כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור גרוס טרי כדי לצפות לחלוטין.
שלב 2
• מניחים את הקורנפלקס בצלחת שטוחה ומערבבים עם שמן זית, כף טימין, קורט מלח ופלפל שחור. מטבלים את העוף בתערובת הקורנפלקס, לוחצים היטב כדי שיידבק. מניחים על תבנית אפייה מוכנה ומרססים קלות בתרסיס שמן. אופים עד שהעוף משחים קלות בחלקו העליון, כ-15 דקות.
שלב 3
• בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו את החמאה עם גרידת הלימון הנותרת וכף אחת של טימין. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
שלב 4
• הוציאו את תבנית האפייה מהתנור ודחפו את העוף הצידה. סדרו את הוופלים בשתי שורות חופפות בצד השני של תבנית האפייה. אפו, תוך הפיכה באמצע, עד שמדחום המוחדר לחלק העבה ביותר של העוף מראה 74 מעלות צלזיוס והוופלים חמים לחלוטין ופריכים, 10 עד 15 דקות.
שלב 5
• טפטפו את חמאת הלימון באופן שווה על הוופלים. הגישו את העוף והוופלים עם סירופ מייפל.

קולות: 2