כריכי גלידת פטל

קולות: 1

זְמַן: חמש בערב.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 8 עוגיות כפולות

כריך גלידה הוא תענוג כפול שלא ישאיר אף אחד אדיש. זה כל כך מספק לנגוס בעוגייה פירורית שמתערבבת עם גלידה מותכת וקרמית. אם כבר קניתם גלידה בקופסה, כל שנותר לעשות הוא לאפות את העוגיות. גרסה זו נאפית עם וניל וגרידת לימון, וטעמה ההדרים המרענן משתלב נהדר עם גלידת פטל. לפני האפייה, פזרו על הבצק סוכר דקורטיבי גס (אפשר להשתמש בצבעים שונים למראה מרשים), שיצור קרום פריך. הניחו לכריכי הגלידה הממולאים להתייצב במקפיא ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות מלח
110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
0.5 כוס סוכר מגורען
0.5 כוס סוכר חום
ביצה גדולה אחת
כף אחת של גרידת לימון מגוררת + כף אחת של מיץ לימון
כפית אחת של תמצית וניל
1/3 כוס שמנת חמוצה
סוכר דקורטיבי, לפיזור
4 כוסות גלידת שוקולד צ'יפס עם פטל שחור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, גְלִידָה, ביצים, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה. בקערה בינונית, מערבבים קמח, סודה לשתייה ומלח. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה, הסוכר המגורען והסוכר החום בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. לאחר מכן, מקציפים פנימה את הביצה, גרידת הלימון, מיץ הלימון והווניל. מנמיכים את מהירות המיקסר; מקציפים פנימה את תערובת הקמח בשתי הוספות, לסירוגין עם השמנת החמוצה.
יוצרים מהבצק 16 כדורים. מניחים אותם על תבניות אפייה ופוזים מעל סוכר דקורטיבי. אופים עד שהשוליים מתייצבים, 12-15 דקות. מצננים על תבנית האפייה במשך 5 דקות, ולאחר מכן מעבירים לרשת צינון לצינון מלא.