סלמון ואספרגוס ברוטב פטל

קולות: 1

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 208, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 51 מ"ג, נַתרָן 63 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

מנה מעוצבת להפליא זו מוכנה תוך 15 דקות בלבד. פילה סלמון בר צרוב במחבת ומוגש עם נתחי אספרגוס מאודים. רוטב פטל טעים מוסיף לראש המנה. הכינו אותה עם פטל טרי מעוך, גרידת תפוז ומיץ, דבש, חומץ בלסמי וקצת יין אדום. בשלו על אש בינונית במשך כמה דקות בלבד, והרוטב יסמיך להפליא. השילוב של עדינות הדג ורוטב פירות היער הוא פנטסטי! הגישו את המנה הזו בארוחת ערב חגיגית, והאורחים שלכם יתענגו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פילטים של סלמון ללא עור (כ-110 גרם כל אחד), רצוי בר
24 פטל טרי
0.5 כוס חומץ בלסמי
כפית אחת של גרידת תפוז מגוררת
4 כפיות מיץ תפוזים סחוט טרי
2 כפיות דבש
קצת יין אדום
אספרגוס מאודה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, אַספָּרָגוּס, חומץ בלסמי, גרידת תפוז, יַיִן אָדוֹם, דְבַשׁ, פֶּטֶל

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את הפטל והחומץ בקערה קטנה ומעכו בעזרת מזלג. הוסיפו את גרידת התפוז, מיץ התפוזים, הדבש והיין. ערבבו והניחו בצד.
רססו מחבת בתרסיס שמן והניחו על אש בינונית. בשלו את הדג עד לבישול מלא, כ-4 דקות מכל צד. הניחו בצד.

הסירו את המחבת מהאש וייבשו אותה היטב בעזרת מגבת נייר. החזירו את המחבת לאש בינונית והוסיפו את תערובת הפטל המוכנה. בשלו תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מסמיכה, כ-2 דקות.

יוצקים את הרוטב על הסלמון ומגישים עם אספרגוס.

מחבר המתכון - קרי גלסמן היא מומחית תזונה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / אכילה בריאה / כולסטרול נמוך / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / דגים ופירות ים

מתכונים דומים