גבינות עם חזיר ופטריות

קולות: 2

זְמַן: 8 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 731, שומן כולל 47 ג'., שומנים רוויים 23 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 420 מ"ג, נַתרָן 954 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

הפכו את תבשיל החזיר והפטריות הזה לעוד יותר טעים וטעים על ידי הוספת מעט פרמזן והרבה גבינה שוויצרית. אפשר להכין את התבשיל בלילה שלפני כן ולקרר אותו לארוחת בוקר בבוקר. או שאפשר לאפות אותו מיד. פשוט תנו לו לנוח לפני האפייה, כדי שהלחם המעופש יוכל לספוג את תערובת הביצים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חמאה לא מלוחה, לשימון המחבת
2 כפות שמן זית
350 גרם פטריות חומות, פרוסות דק
3 כפות שמנת 10%
1/4 כף פרמזן מגורר
10 ביצים גדולות
כיכר לחם איטלקית כפרית אחת (340 גרם), ללא קרום, חתוכה לקוביות של 2.5 ס"מ, רצוי קוביות ישנות (בערך 6 כוסות)
2 כוסות גבינה שוויצרית מגוררת
170 גרם חזיר חתוך לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, ביצים, גבינה שוויצרית, גבינת פרמזן, פטריות שמפיניון, קרֶם, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ.
מחממים שמן במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הפטריות ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, 6-8 דקות. מתבלים במלח ופלפל. מניחים בצד.

בקערה גדולה, ערבבו את השמנת, הפרמזן, הביצים, 1 1/2 כפיות מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחון.
מניחים חצי מקוביות הלחם בשכבה אחת בתבנית האפייה המוכנה. מפזרים 1.5 כוסות גבינה שוויצרית, לאחר מכן מוסיפים את הפטריות והחזיר. מעל קוביות הלחם הנותרות וטפטפו באופן שווה את תערובת השמנת. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך הלילה. ניתן גם לאפות את הסטייקים באותו היום. פשוט נותנים להם לנוח בין 30 דקות לשעה לפני האפייה.
ביום האפייה, יש לחמם את התנור מראש ל-160 מעלות צלזיוס.
הניחו לסטרטה לשבת בטמפרטורת החדר בזמן שהתנור מתחמם מראש. הסירו את הניילון הנצמד ומפזרים את 1/2 כוס הגבינה השוויצרית הנותרת. אפו עד שהסטרטה זהובה-חומה ומתייצבת במרכז, 40 עד 50 דקות. הניחו להתקרר במשך 5 דקות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים