המבורגרים עם ביצים וסלט פריסה

קולות: 1

תמונה של המנה: לוי בראון

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתכון מפורט להכנת המנה - המבורגרים עם סלט ביצים ופריסה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פרוסות בייקון
650 גרם בשר בקר טחון, רצוי צוואר
מלח גס ופלפל גרוס טרי
שמן צמחי, לצלייה
4 לחמניות פריכות, חתוכות לרוחב לחצאים
3 כפות שמן זית
4 ביצים גדולות
כף חרדל דיז'ון, ועוד קצת ללחמניות
1 בצלצל שאלוט, חתוך לטבעות דקות
צרור קטן אחד סלט פריזה, לקרוע את העלים ביד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בְּשַׂר חֲזִיר, בשר בקר טחון, לחמניות המבורגר, ביצים, חרדל דיז'ון, בצלצלי שאלוט, סלט פריזה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מטגנים את הבייקון במחבת על אש בינונית עד שהוא פריך. מעבירים את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר וזורקים 2 כפות מהשומן המורח.
צרו מהבשר הטחון ארבע קציצות עגולות, כל אחת במשקל 160 גרם ובעובי של כ-2 ס"מ. בעזרת האגודל, צרו שקע של 1.2 מ"מ במרכז כל קציצה. תבלו את שני צידי הקציצות במלח ופלפל. שמנו קלות את רשתות הגריל, הניחו את הקציצות על הרשתות, כשהצד החרוץ כלפי מטה, וצלו עד שהן חרוכות, כ-5 דקות. הפכו והמשיכו לטגן עד שהן יציבות מעט, עוד כ-3 דקות. הקציצות יהיו מדיום-רייר. העבירו את הקציצות לצלחת הגריל והניחו להן לנוח 5 דקות. הניחו את הלחמניות, כשהצד החתוך כלפי מטה, על הגריל וצלו עד להזהבה, כדקה.

מוסיפים 2 כפות שמן זית לאותה מחבת ומחממים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הביצים ומבשלים עד שהחלמונים מתייצבים מעט, כ-5 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
בקערה בינונית, טורפים יחד את החרדל, כף שמן זית, 2 כפות שומן מגורר ובצלצלי שאלוט. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים את חסת הפריסה ומערבבים; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מורחים חרדל על תחתית הלחמניות. מעל קציצות, בייקון, סלט פריז וביצים מטוגנות. מכסים בחצאי הלחמניות העליונים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / המבורגרים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים