סירות חסה עם ביצה וגבינה כחולה

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אין פלא שחסה רומית, המכונה גם חסה רומית, היא מועדפת בקרב אוכלי בריאות. היא מרכיב עיקרי במנות בריאות רבות. סוג זה של חסה עשיר בוויטמינים ומציע יתרונות נעימים למערכת הלב וכלי הדם. עם זאת, רוטב הגבינה הכחולה העדין הופך את הסלט הזה גם לפינוק גורמה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סָלָט

8 פסים בְּשַׂר חֲזִיר
ביצה גדולה אחת
2 ראשי חסה רומית

רוטב לסלט גבינה כחולה

כוס אחת של מיונז
115 גרם גבינה כחולה מפוררת
0.5 כוסות חלב חמוץ
1 בצלצל קלוף
1 כף גרידת לימון מגוררת
0.5 כפיות רוטב ווסטרשייר
0.5 כפיות מלח
1/4 כפית זרעי סלרי
2 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינה כחולה, חסה רומית, מַיוֹנֵז, חלב חמוץ, זרעי סלרי, גרידת לימון, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.

מניחים את רצועות הבייקון על רשת צינון מעל תבנית טפטוף. אופים בתנור עד פריכות, כ-20 דקות. (להכנת תלתלי בייקון, עטפו כל פרוסת בייקון נא סביב שיפוד מתכת בשכבה אחת והניחו את השיפודים על הרשת.) יבשו בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר.

כאשר הבייקון קר מספיק כדי לטפל בו בנוחות, שוברים אותו לחתיכות או לשניים כדי ליצור תלתלים.
הרתיחו את הביצה.

ייעוץ קולינרימניחים את הביצה בסיר קטן ומלאו אותה במים קרים עד לכיסוי מלא. מביאים לרתיחה, מכסים ומורידים מהאש. נותנים לה לעמוד 10 דקות. מסננים את המים ומגלגלים את הביצה בין כף היד למשטח העבודה כדי לסדוק את הקליפה, לאחר מכן מקלפים אותה תחת מים זורמים קרים. מעבירים את הביצה דרך מסננת דקה.

פֶּתֶק

בשלו את הביצים במים חמים, אך לא רותחים, עד שהן מוכנות. אם מראה ביצים מבושלות יתר על המידה מרתיע אתכם, קחו את העצה הבאה: למרות ש"ביצים כחולות" מגנות מפני סלמונלה, נסו שיטה זו של ביצים קשות..

הסירו את העלים החיצוניים מראשי החסה ושטפו אותם. חתכו את העלים לחתיכות בגודל בינוני ומייבשו בטפיחות קלות (השתמשו בסכין חדה מאוד כדי למזער אובדן לחות בקצוות). חתכו את ראשי החסה לשניים לאורכם לאורך הגבעול ליצירת 4 פלחים. שטפו תחת מים זורמים קרים ונערו לייבוש.
חלקו את פלחי החסה בין 4 צלחות. הניחו מעל מעט חסה מגוררת ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. טפטפו על כל "סירה" כרבע כוס מרוטב הגבינה וקצת ביצה מעוכה ובייקון. הגישו עם הרוטב שנותר.

רוטב לסלט גבינה כחולהבמעבד מזון, טחנו את המיונז, הגבינה הכחולה, החלב החמוץ, בצל השאלוט, גרידת הלימון, רוטב ווסטרשייר, מלח וזרעי סלרי עד לקבלת רוטב עבה אך נוח למזיגה. ערבבו פנימה את הפטרוזיליה ותבלו בהרבה פלפל. יש להשתמש מיד או לאחסן במקרר בכלי אטום היטב עד 3 ימים..