בומביי סלופי ג'וז

המצרכים למתכון:

טוּרְקִיָה:

• 450 גרם הודו טחון
• 3-4 כפות שמן צמחי
• חופן קטן של פיסטוקים קלופים (בערך רבע כוס)
• חופן קטן של צימוקים (בערך רבע כוס)
• כפית אחת של זרעי כמון
• 1/2 בצל לבן גדול, קצוץ לקוביות קטנות
• 1/2 פלפל צ'ילי סראנו עם גרעינים (להשמיט אם לא אוהבים אוכל חריף!)
• מֶלַח
• 1/2 כפית דבש
• 1/4 כוס שמנת דלת שומן (10-12%)
• 1 פלפל אדום, ללא גרעינים, ללא ליבה וקצוץ דק
• חופן קטן של כוסברה טרייה קצוצה (כולל החלקים הרכים של הגבעולים)
• 4-6 לחמניות המבורגר

רוֹטֶב:

• קופסה אחת (425 גרם) של רוטב עגבניות
• 2 כפות שמן צמחי
• כף אחת של ג'ינג'ר קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 1/2 פלפל צ'ילי סראנו, ללא גרעינים וקצוץ דק (את החצי השני יש לשמור להודו)
• כפית אחת של תערובת תבלינים גאראם מסאלה
• 1/2 כפית פפריקה
• כוס מים אחת